长假吃席了吗？杭州有海鲜老板7天入账200万元

高逸图 · 发表于 2024-10-8 07:04

“长假七天，我们家宴中心婚宴天天爆满，酒席上的高档海鲜，澳龙已经不稀奇了，像帝王蟹这种都是每桌必备的。”

高逸图 · 发表于 2024-10-8 07:13

　　十一期间，杭州余杭良渚金家渡社区家宴中心忙到飞起，家宴中心负责人王经理说，7天接单了两场订婚酒（单日中晚餐）和三场结婚酒（两日中晚餐），来办酒席的人家都是半年前下的单：“前天来我们这里办酒那家人，光海鲜就买了40万元。”

　　高档海鲜批发，有人7天入账200万元

　　金家渡社区不远处的杭州水产市场，是杭嘉湖一带海鲜采购的主要集散地，国庆长假普遍的婚宴消费，也带火了市场海鲜档口的生意。

　　帝王蟹被指十一价格“跳水”记者施雯摄

　　市场方面透露，7天时间里，有卖高档海鲜的摊位营收达到了200万元，生意差些的摊位，长假业绩也能做到50万元。

　　市场3街的高档海鲜区，一位许姓老板告诉记者：“今年国庆节帝王蟹的价格比去年便宜不少，市场拿货价是145元/斤，去年十一我们卖到快190元/斤，澳龙的价格和去年差不多。”

　　婚宴标配帝王蟹为啥十一价格“跳水”？许老板坦言：“今年十一生意没去年好，我这里大概下滑了30%，主要今年农历开年没有立春，农村里叫‘寡年’，很多人不喜欢在今年结婚。”

　　图为摊位上售卖的龙虾记者施雯摄

　　婚宴扎堆的十一长假，即便生意没往年理想，常来许老板摊位光顾的乡厨们还是给他带来了不少惊喜：“生意不太好的那天也卖了1000只澳龙，2500斤帝王蟹，营收大概7万元的样子。”

　　东海银鲳鱼丰产，小黄鱼因减产涨价

　　经历前面三轮台风影响，今年，浙江渔船的全面解禁开渔姗姗来迟。

　　十一长假伊始，受台风“山陀儿”外围影响，10月4日中午12点浙江大型渔船才解禁，10月5日早上6点浙江渔船得以全面解禁。

　　不过海上风浪依然比较大，加上降雨影响，有船家反馈很多渔船的出海意愿并不强，还是希望再等两天，海况平稳后出海。

　　这导致了10月1日-6日，杭州水产市场冰鲜海鲜货源不足，只剩几箱鲜度一般的豆腐鱼“撑场面”，价格还飘到了500元/箱。

　　今天上午10点不到，冷清了一周的交易区，终于迎来第一辆满载海鲜的货车。

　　头货主要是鲳鱼，听摊主说是早晨从象山石浦港拉来的，之后又陆续到了两车石浦货，90%都是鲳鱼。

　　到货的鲳鱼以2两左右的为主，批发价13元/斤，鲜度很好，价格比往年便宜。没来市场的采购商，为了抢得好货，直接让摊主们送货过去。还有少部分0.5-0.7两的大鲳鱼，售价在75元/斤左右。

　　断货很久的小黄鱼，今天新鲜到货，批发价20元/斤，往年同期价格在12-13元/斤。经过分拣的小黄鱼，大的能卖到30元/斤，中等的26元/斤，小的18元/斤。

　　“小黄鱼比较难捕。开海以后跟前两年比，数量有所下降。”在市场做冻品海鲜生意的陈老板告诉记者，往年这个时候，要在码头速冻很多小黄鱼卖，今年小黄鱼价格高，货源不足，一直没有机会收购：“倒是鲳鱼，已经冻了两库货。”

　　今天的小黄鱼，来自江苏南通。

　　批发商李老板说，南通码头的小黄鱼也不多，经常船没到码头就被定完了。

　　当天到的这车小黄鱼一共100多箱，其中一大半被客户提前预订，过完秤就直接送走，还有些小贩是已经发信息给李老板让他提前预留的。

　　“今天这车货肯定是不够卖的。”李老板说。