砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸剂？今年柑橘都不能吃了？真相如何？

兰馨幽梦

健康成都官微

冬天要说哪种水果最受人们欢迎？那必须是砂糖橘、粑粑柑等柑橘类水果。特别是砂糖橘，很多人能一“炫”一大筐，根本停不下来。

然而，最近网上流传着一些说法：“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸剂，不能再吃了”。这让不少人恐慌和担忧，究竟是不是真的？

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图自科学辟谣微信公号

上图中论文确实存在，但是它完全歪曲了研究论文的原意。而且，这个研究是一个基础医学研究，证据等级是比较弱的。

最重要的是，这个研究中根本没有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演绎。

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关于“退酸剂”，网上的说法有很多种，还有叫“脱酸剂”“去酸增甜剂”等名字的。可以确认的是，这些东西都是“三无”产品，一些产品可能有砷酸盐。砷酸盐残留容易对环境和人类健康造成威胁，在当前食品安全管理中，是禁止使用的，使用者和提供者都将受到法律的制裁。

但是，正确使用营养剂增甜是无任何副作用的，大家也不用对农业种植过程中正规的做法过度恐慌和焦虑。

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关于柑橘类水果的疑问，

一次性说清楚

01

吃砂糖橘，皮肤会变黄？

吃砂糖橘后皮肤变黄的主要原因是其富含的β-胡萝卜素。当我们短时间内摄入过多的胡萝卜素时，身体可能无法及时代谢这些成分，导致它们在血液中积累，并最终沉积在皮肤的角质层和黏膜部位，从而引起皮肤变黄，这种现象被称为“高胡萝卜素血症”。

别担心，一旦发现皮肤变黄，停止食用含胡萝卜素丰富的食物，多喝水促进新陈代谢，通常情况下，皮肤颜色会在1至2周内逐渐恢复正常，无需特别治疗。

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02  吃橘子会引起“上火”？

一般来说，适量食用柑橘类水果，不会引起上火，但是也有个别人进食量大会出现上火，特别是橘子，偏温，那些容易上火，或者已经上火的人，不宜过量进食。如果食用柑橘类水果后出现上火的症状，如口腔炎、牙周炎、大便秘结等，建议停止食用，并多喝水。

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03 柑橘类水果不能和牛奶一起吃？

可能有些人在吃橘子的同时喝牛奶，然后出现拉肚子的情况，还有些人把橘子汁和牛奶混合后发现，牛奶变得浑浊了，出现沉淀物，因此认为它们不能一起食用。

橘子汁和牛奶混合出现絮状物，属于正常的反应。而且，我们人体的胃部本就是一个酸性环境，就算不吃橘子，牛奶进入胃肠道后，也会变成蛋白质凝固的絮状物。

如果在柑橘类食品和牛奶食用后发生不适，要考虑自身是否有乳糖不耐受，或者食物出现变质等情况。从营养学角度来说，正常情况下，这两类食物同时吃是没有问题的。

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此外，橘子中含有大量糖分和有机酸，空腹吃橘子会刺激胃黏膜，使胃酸分泌，可能引起脾胃满闷、打嗝泛酸等不适症状。因此，不建议空腹吃橘子。