〔巫昌友原创〕在东部新区坛罐偶遇羊肉汤美食，喜欢的就是美好的

巫昌友

        下龙泉山，不久，就到贾家附近一个叫做坛罐的地。此时，已是晚上十点，微雨袭来，清风徐徐，昏暗的路灯下，沿街的商铺大多已关门打烊。
       从石三路右转进入综合体，发现街对面，一家名叫一品汤的羊肉汤馆子依旧灯火通明。
       这家馆子应该刚开业不久，大门口摆放着整齐的花篮和麦穗，在璀璨的灯光下显得格外温馨醒目。
       透过橱窗，还能看到厨房内熊熊燃烧的炉火以及围坐在一起呼儿嗨哟，大块朵颐的食客。
      下午游了北周文王碑，逛了石经寺，一番跋涉之后，一行人早已饥肠辘辘，突然见到馆子，一下点燃了情绪价值，忍不住欢呼起来。
      打开车门，一股在空气中弥散着的羊肉汤香味，扑面而来。同行的王老师是市诗协的会员，也是成都有名的美食家。他昂首做了一个长长的深呼吸状，然后，兴奋的告诉我们，对门这家羊肉汤馆子肯定巴适得很，光闻这味道就已经很正宗了。
       进了店，正等着最后一桌客人离去，便要打烊的老板，笑吟吟的迎了上来。他一边给客人发烟，一边指着空空如野的冰箱，很报歉的对我们说，几位，今天除了羊肉汤外，其他的菜品都没有了。
       王老师大大咧咧的往凳子一座，敲敲桌子回应道，“好吃不过汤泡饭，没有羊肉汤，我还不吃了”。
       老板会心的一笑，汤泡饭就好说了，一边招呼我们坐下，一边走进厨房开始忙碌了。
     老板娘则忙着送西瓜，上茶水，为了让食客们吃得放心，有一个好的体验，店家也算是用心用到了极致。
                           
        大厅里，另外一座客人吃性正酣，一边大口喝酒吃肉，一边大声争论着什么。也许是怕他们影响到我们的兴致，老板娘谦意的一笑，把我们安排到另外一个相对安静的角落坐下来，虽然这只是一个小小的细节，却让一行人倍感贴心，夸赞老板娘懂事。
       民以食为天， 而今天美食的主题自然是一品堂的羊肉汤。大家围座在一起，一边品着老板泡制的桑叶茶，一边闲聊着鱼羊相烩的故事，原本显得浮躁的时光，顿时安静下来。
       没过多久，一盆热气腾腾的羊肉汤端了上来，汤白茐碧，香气四溢，让气氛一下子生动起来。
      王老师一边拍照，一边感慨道，汤还是要玉成一带的好喝，没有花样和各种炫目的名堂，简单的"一汤一勺“便谙出了美食“大道至简“的真谪。这盆汤看似风平浪静，实则已经达到了温润如玉的美食极致。
      王老师虽然在评汤，但对美食的期待已让他迫不及待，大筷一挥，探入盆中，率先夹了一片薄如蝉翼的羊肉，往鲜红的海椒蘸碟里一滚，再一裹，然后放入口中，顺势吞下，顿时，那份舒适的滚烫、彻骨的鲜香与圆润，直透肺腑。
      筷子停下来了，杯子却没有停下来，王老师狠狠呷了一口淡红色的桑椹酒，那气势，那模样，既有对美食的回味无穷，也有着对生活的无尽享受。
        王老师不愧是成都府的乡村美食家，一边吃，一边大呼"羊肉赶口，过瘾“，此时此刻，好吃嘴的庐山真面目暴露无遗。
                       
      用其他朋友的话讲，王老师不是在吃羊肉，而是在美食江湖指挥千军万马，这份自在与惬意，不知羨煞了多少在凡尘俗事沉浮的人。
       在王老师的带动下，一行人早已没有了墨客骚人的矝持，大块吃肉，大碗喝酒，时不时的夸赞一番汤鲜味美。
      可以肯定的是，王老师对美食是有心得的，他拍着胸脯说，只有在农村才能吃上这么资格的羊肉汤。为了证明自己的判断，王老师特意将老板请了过来，问羊子是从哪儿买来的？
      老板说，羊肉是从丹景山上的农户家中买回来的。由于只买健康的，放养的成年山羊，所以口感和鲜度，在其他地方是品尝不到的。
      说完，老板还掏出手机，放了一段上山购买山羊的视频。
      不得不佩服王老师对美食的悟性，以及探索美食的能力，王老师说，从东部新区地图上看，丹景山、三岔、董家埂、玉成、坛罐，由南至北，有一条大自然形成的深沟，沿途植被茂密，水丰草美，是难得的天然氧吧。而这条线上的山羊肉，自然是羊肉汤食材中王者的王者。
       讲到这里，王老师给我们朗诵了一首诗"是夜山雨饮半盏饮，罐煨玉汤乱星河”。
     不过这可不是王老师的原创，这是当年平泉县令沈周吃羊肉汤后，即兴而作的《羊汤》小诗。
       史料截，在沈周担任平泉县令时，整治绛溪河，开发秀才沟盐井，烧制坛罐窑成为他治理平泉县的三大功绩。传说，沈周与民同乐，善长烹煮食品，“罐煨玉汤”，就是沈县令制作羊肉汤美食的匠心之作。
       大家一边喝羊肉汤，一边听王老师讲羊肉汤的故事，听得兴起，王老师突然不讲了，而是站起来，舀了一碗白米饭，再往饭上淋上一瓢热气腾腾的羊肉汤，然后埋头大口吃了起来，连泡菜都不放。
       一边吃，还一边夸赞道，“简州包子石桥面，好吃不过汤泡饭”，那神情比在诗刊发表作品还有心得。
       天下食客是一家，听到王老师的赞许，另外一桌的食客忍不住搭讪起来，他告诉我们，这家店在新都开了二十多年，其羊肉汤在桂湖一带是卖出了名的，听说东部新区发展强劲，这才回家开始二次创业。
      听了知情食客的介绍，王老师愰然大悟，忙拱手道，酒好不怕巷子深，难怪这个店名要叫“一品汤”哦。汤喝到肚子里不燥不火，温润如玉，不分春夏秋冬，确实不同一般。
       也许是怕客人没有菜下饭，老板又端来了一盘菜，还表示这盘菜是赠送的。
                     
       我夹了一块，入口有一些香辣，再细细品尝，感觉外层酥脆，内层有些绵软，形成了麻辣鲜香不同味型的强烈味觉冲击‌。即可以佐酒，又可下饭，那感觉甚是巴适。
      这究竟是一道什么菜？直道吃完了大家也没能猜出自已吃的是什么，既不像荤菜，也不像素菜，让人一头雾水。
     最后，还是老板道出了玄机，这道菜很普通，名字叫干扁羊肺，是老板自己创新的一道菜。
      酒足饭饱，已是凌晨时分。离开一品羊肉汤馆时，对美食特别挑剔的王老师还特意留了店家的电话，用他的话来说，美食可遇不可求，既然味道如此让人满意，下一次还要故地重游！说罢，还不忘总结一下，喜欢的就是美好的，这就是生活！