成都美食之芋儿竹笋烧鸡

鼎尚者

     芋儿竹笋烧鸡是一道四川常见的传统菜品。此菜鸡肉质地细嫩滑润，芋头软糯入味、口感绵密，色泽红油鲜亮，味道麻辣咸鲜，浓香诱人，诱人食欲，受人喜爱。

核心食材：土鸡、芋头、竹笋、秘制底料、豆腐乳、大头菜

味 型:麻辣味型

风味特色:色泽红亮，鸡肉细嫩滑润，芋头绵软，麻辣鲜香

制 作

1.土鸡斩成块，洗净，加食盐等码味。

2.高压锅置火上，入高汤、秘制底料、豆腐乳、大头菜烧沸，放入鸡肉、芋头、竹笋搅匀，加盖，上气后压12分钟，取出装盘即成。

（文章来源成都美食攻略）

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