表姐、表姐夫在昆明卷烟厂工作,年收入分别达十多万,不差钱.千里驾车来过年,带的应是云南最有名的土产.
一,宣威火腿。四川盆地气候湿润,自然条件下,不要说做,就是保存火腿也很困难:要吸潮发霉。川滇之间以宣威和冕宁火腿有名。会理的消费市场、生猪出栏数、偏南的纬度三个重要条件均好于冕宁,但会理火腿远不及宣威;近不及冕宁,是在是不给力。
二,宝珠梨。会理的梨子品种多:有专门用来酸泡吃的火把梨;煮来吃的黄皮梨。对花红梨宝珠梨会理人更是难忘。这些年吃了外地的梨子才感到会理的梨子品种已经落后了。还清晰的记得初中生物老师讲到:会理的梨子削皮后几分钟就会氧化变色。云南的宝珠梨却不是这样:核小、肉厚、汁多,风味浓郁。同样种植宝珠梨的会理,在梨子品种的优化、提纯,产业化经营方面,似乎有落后之嫌。
三,蒙自石榴。我手头的这个石榴比拳头大些,外皮呈白色,有点凉,应是冷藏保鲜几个月了,套两层塑料袋保鲜,色暗,子硬。蒙自石榴上市比会理石榴早,市场价稍低一些。看嘛,它的包装上也印着中国石榴之乡。蒙自每年都办石榴节,蒙自也建有石榴品种资源库,和会理不同的是他们还引种有观赏石榴,会理人一直以为只有他们建有石榴品种资源库!蒙自人搞得有很多石榴做菜吃的花样,会理人以前也把石榴空花水煮脱涩后做菜吃,这方面随着旅游的兴起,还有很大的潜力可挖,譬如会理爱吃冻,可否把少量石榴鲜花加入美化?
四,饵块。手头的这块云南饵块色白致密,像和田玉一样温润光泽。凭着记忆,切成丝加酸菜炒,大吃所惊的是它成了年三十碗堆碟山上最先光盘的一道菜!大家都说糍糯有劲道!看了说明才知道,它是用香米做成。随着生活水平的提高。逢年过节、走亲访友,高档饵块是有市场的!真希望会理有人来做这个差异化的市场,来年也能在会理买到这种高档饵块。
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