仪陇开展专项整治 严禁重复使用火锅油

小姨妹

8月6日，笔者从仪陇县食品药品监督管理局获悉，该县将开展为期2个月的重复使用火锅油专项整治工作。
　　为让百姓吃上放心油，该县在7月开展了“潲水油”（地沟油）流向摸排工作，向社会公布餐饮行业潲水回收处理情况，并召集在县城经营串串香、冷锅鱼、麻辣烫、火锅等餐饮企业的负责人，召开严厉打击火锅油重复使用专项整治工作会。

　　此次专项整治要求各餐饮企业，禁止在操作间和库房内非法摆放、使用封口机、塑料袋和油水分离等设施设备，一经发现则视为非法重复使用火锅油；禁止购买散装“三无”食有油；禁止任意倾倒和向不法商贩出售潲水油，并做好餐厨废弃物和废弃油脂销售记录；禁止违法使用食品添加剂和非食品用物质。

　　县食品药品监督管理局要求各餐饮企业要做“良心”餐饮，彻底告别老油；禁止重复使用火锅油，打造“绿色火锅”；各火锅餐饮企业要迅速行动起来，自查自纠，务必在规定的时间内将负责人签字的倡议书和承诺书张贴在店内醒目位置，接受公众和舆论监督；将火锅油、火锅料的使用情况报县食品药品监督管理局备案。

　　据了解，该县将接受群众举报，一经查实，吊销企业餐饮服务许可证，取消经营资格，并依照法律规定顶格处理，情况严重的，移交司法机关追究法律责任。