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第一次发帖，图片没有同步，在下面补上；这就是我们用的油了，一桶清油一桶老油。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:43:15 回复
这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:44:39 回复
以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了。。连这个都能造出来。中国人的造假无敌了。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:45:25 回复
这东西是三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是造假的。。。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:47:25 回复
红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起来。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:49:54 回复
白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉（刷马桶蛮好用的），也是绝搭哦。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:50:45 回复
你在火锅店吃过很有咬劲的丸子或许就用这个。。。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:51:44 回复
这是A料。。。。我至今搞不懂它到底有什么作用。。无色无味。。（据说上瘾）
作者：有痔者事竟成1 回复日期：2010-09-11 20:52:40 回复
长年累月在外出差,一日三餐都在馆子里解决的可怜人儿号啕大哭着路过.........................关键是哭归哭,但是一点办法都没有啊!饭总是要吃的吧,难道不成顿顿水煮白菜?就是水煮白菜,它也是超标的农药和化肥啊......5555555555555555555555555......!!!
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:52:40 回复
这是A料。。。。我至今搞不懂它到底有什么作用。。无色无味。。（据说上瘾）
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:54:26 回复
这就是酱牛肉所有要放的添加剂。。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:55:15 回复
做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放的。只是放的很少。。。
作者：无涯惟智 回复日期：2010-09-11 20:56:39 回复
帮忙顶啊
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:57:39 回复
我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片。。。我已经打算改行了。。心凉了。。。这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用。。值得担忧。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:58:29 回复
增香膏啊增香膏。。香的不成样子。。。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了。。
作者：小大蚊子 回复日期：2010-09-11 20:59:23 回复
是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。。。。这虾我也没办法。老板的利润。只是有时候实在看不下去了，我会故作难色的说：老大，这虾实在没法用啊。。看见掉头虾，一定是死虾！
作者：qinlin162009 回复日期：2010-09-11 20:59:24 回复
令人汗颜啊！！
作者：没钱切断电话线 回复日期：2010-09-11 21:00:30 回复
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发表于 2011-8-21 20:21
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发表于 2011-8-21 21:31
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楼主|
发表于 2011-8-22 13:02
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