好想盐亭的传统席

一叹解千愁 · 发表于 2011-8-24 16:21

离开盐亭好多年了，好想盐亭的传统席，现在估计很少了，都炒菜了，有么有人拍点片片传上来看看啊！
麻石子
尖刀圆子
酥肉
烧白
坨子
大肉

叫不平 · 发表于 2011-8-24 16:32

现在家里办红白喜事都在饭馆里.但是还可以吃上浓浓的味来

天涯孤旅。 · 发表于 2011-8-24 16:37

麻石子?
尖刀圆子？
第一次听说，这是什么菜？

ytr · 发表于 2011-8-24 16:42

都还有的，在农村的宴席上还能吃上，有些已经被现在餐馆发扬光大，在城里也能吃到。

ytr · 发表于 2011-8-24 16:45

天涯孤旅。发表于 2011-8-24 16:37 static/image/common/back.gif
麻石子?
尖刀圆子？
第一次听说，这是什么菜？

麻石子——油炸的面食。
尖刀圆子——肉末、淀粉、豆腐作成的丸子，跟“捆尖”一样的。

一叹解千愁 · 发表于 2011-8-24 16:49

盐亭人就是热情，道谢各位了哈！想想我的嘴都馋了。
现在乡下的厨子也少了，有么有照片传点上来啊，或者有高人整点做法也可以，过年回家自己做。

月圆坝的丝茅草 · 发表于 2011-8-24 18:36

九碗十三花，不知现在还有没有

正步人生 · 发表于 2011-8-24 20:00

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这是我们回老家时春节自己做的品碗。

一夜清雨 · 发表于 2011-8-24 20:19

城里的席桌都不好吃

圆烟圈 · 发表于 2011-8-24 21:14

一夜清雨发表于 2011-8-24 20:19 http://www.mala.cn/static/image/common/back.gif
城里的席桌都不好吃

哪里是想整得好吃呢？只不过是给你吃点，意思意思。给了钱才觉得划得戳！管他的哦。钱给了蛮，还是吃了一嘴的嘛~

冷铺子 · 发表于 2011-8-24 21:18

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麻食子应该是用面团在一个刻有环纹的模板上，用大拇指一搓形成的面圈，再放到油锅里炸制而成的面食。

尖刀园子，也就是品碗，是用绿豆面和豆腐炸制成长三角形再加上酥肉，黄花菜。木耳上笼蒸，味道清淡，爽口。

一叹解千愁 · 发表于 2011-8-24 21:41

九碗十三花恐怕没有厨子能做了，有什么龙眼洗杀的，十三花的品碗就有三道

一叹解千愁 · 发表于 2011-8-24 21:43

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片片不错，菜也整的好，是盐亭的味道

凤凰山浪子 · 发表于 2011-8-24 21:55

和西充差不多

木雕也 · 发表于 2011-8-25 00:11

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麻食子果儿是把筲箕反过来把面在上面一搓……

木雕也 · 发表于 2011-8-25 00:12

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以前吃过，那味道简直就是死鱼的尾巴——不摆了……

一夜清雨 · 发表于 2011-8-25 09:04

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我吃席桌从来不给钱。。。。。。

雪原 · 发表于 2011-8-25 09:22

:lol:lol

圆烟圈 · 发表于 2011-8-25 09:27

一夜清雨发表于 2011-8-25 09:04 static/image/common/back.gif
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我吃席桌从来不给钱。。。。。。

难道你是传说中的白痴（白吃）？:P

一夜清雨 · 发表于 2011-8-25 10:36

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我每个月最少要吃5次席桌，好烦哦，又不好吃。。。每次都动两筷子就不动了

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