好想盐亭的传统席

手机网友 *发表于 2014-3-5 08:03* · 发表于 2014-3-5 08:03

你们说得再好吃也比不上农村的酸菜稀饭熬红苕好吃:lol

854786503 · 发表于 2014-3-5 17:09

ytr 发表于 2011-8-24 16:45 static/image/common/back.gif
麻石子——油炸的面食。
尖刀圆子——肉末、淀粉、豆腐作成的丸子，跟“捆尖”一样的。

麻石子就是盘子果儿

蒙蒙细雨818 · 发表于 2014-3-5 19:08

很怀念小时候酒席上的大肉，就是粉蒸一块很大的肉，我自己在家里做的总没有那种味道。还有品碗、龙眼、酥肉

083802043635 · 发表于 2014-3-6 10:01

冷铺子发表于 2011-8-24 21:18 static/image/common/back.gif
回复天涯孤旅。的帖子

麻食子应该是用面团在一个刻有环纹的模板上，用大拇指一搓形成的面圈，再放到油锅 ...

“麻食子”其实不要什么模板，是将调和有猪油的面团拧成小节在干净的梳子、草帽沿一搓同时大拇指一转就成型了，再放油锅中炸至金黄出锅即成。当然口味甜的、咸的、五香、麻辣根据自己口味！

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