在德昌，你的早餐花费是多少？

kunermei · 发表于 2011-10-5 13:01

现在举国涨价，老百姓的早餐费也随之涨起来。话说以前菜市的凉粉一块一碗，短短一两年，就已经爬到2.5元一碗，涨幅着实不小。其他的什么包子馒头、面条、粉之类的也是一涨再涨，西花园附近“精制拉面馆”的面条小碗好像都7元了，老百姓觉得早餐都要吃不起了。

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贵阳市市民的早餐花费太高，原因是小吃摊贩经营理念从过去的薄利多销变成了暴取豪夺，一碗肠旺面过去充其量4.00元/碗，如今却要翻倍的价格，小贩赚取大众的利润率是100%。最近贵阳出现抵御过高早餐费用的群众热潮，一家名曰“网开一面”的肠旺面馆在林城绿苑开业，打响了改变早餐消费过高的第一枪，直面抵御早餐小贩不法经营。此行动受到全城市民的关注并大力支持，同时也招来小吃摊贩的围攻、谩骂，甚至诋毁破坏捣乱。贵阳肠旺面每碗4.50元，在市民网友的热顶下相信能长期经营下去，并以此带动全市平价早餐消费的经营理念——“薄利多销”。笔者前天亲自光顾了林城第一家（首家）平价肠旺面馆——“网开一面”，他坐落在城南新建绿苑小区内，地处较为偏僻，但是前往的人却络绎不绝，正对了“酒香不怕巷子深”的老话。笔者用手机拍摄了几张片片，供路过者观赏。绿苑小区里的《网开一面》说明了（证明了）早餐费用是完全能下降到一个合理的层面的，市民在努力，政府官员态度该怎样？！但愿贵阳市面的物价能从根本上得到整治，要知道贵阳市只是一个中型城市，市面物价在全国来说较为混乱，现在的蔬菜和猪肉价格比北京、上海、广东的价格看齐，甚至有过之而不及。

制作一碗肠旺面的成本，到底是多少钱？
在关于贵阳早餐价格是否畸高的争论中，早餐成本无疑是其中争论最为强烈的一点。在力挺平价早餐市民和早餐经营者之间，上演一场成本“罗生门”之争。
　　贵阳早餐价格节节攀升市民抱怨暴涨的同时，早餐经营者们却表示现在各种原料上涨厉害，成本实在太高，根本没有多少利润空间。制作一碗肠旺面的成本，到底是多少钱？在关于贵阳早餐价格是否畸高的争论中，早餐成本无疑是其中争论最为强烈的一点。
　　早在2008年11月，贵阳9家品牌早餐店联手让利5角活动时，其中参与让利活动的师赐福肠旺面老板黄伟说，以单碗肠旺面6元计算，每碗利润是0.7-0.8元左右。
　　为了印证自己的说法，黄伟甚至一样一样拿出自己的原料清单，将每碗肠旺面的肠子、血旺、红油、粉面等主材料进行一一折算，需要3.7元，而算上房租、水电等费用，则已远远超过5块钱。
　　而位于都司路的花溪王记牛肉粉负责人在当时则向记者表示，从6元让利5.5元一碗已经亏本，但为了配合政府部门，他们采取在早上7点-9点时间段进行优惠，以此来减少亏损额。
　　即使是现在每碗肠旺面的价格调至7元，黄伟表示，现在每碗的利润只有0.6-0.3元左右。“涨价的这部分，全部被不断上涨的物价给抵消了。”黄伟说。
　　然而，早餐示范店经营者们自揭家底公布的账本，普通市民并不认同，认为材料单价太高。而经营者则认为他们作为品牌老店，为保证口感和质量，所选用的全是上好材料，所以要贵一些。在力挺平价早餐市民和早餐经营者之间，上演一场早餐价格成本的“罗生门”之争。
　　就在网友“王者7之恋”打出4.5元一碗肠旺面的时候，一位接受电视台采访的肠旺面老板信誓旦旦地表示：绝不可能盈利，最多半年就支撑不下去。
　　出乎意料的是，前日，“王者7之恋”向本报宣布他的盈利额：每天大约卖出1500碗面，每碗4块5肠旺面的纯利润为2角5分钱，当月进账1万元。在谈及买4.5元也能赚钱的背后原因时，“王者7之恋”认为，尽管单价利润低，但通过规模效应，因此能赚钱。
　　紧随其后的“老两口”在第一天营业后宣称，4.5元一碗的牛肉粉有得赚，初步算了一下，一天总共卖出去250多碗，纯赚160元。
　　而雄心勃勃准备大举介入贵阳平价早餐市场的旅文集团负责人表示，他们准备的两个主要品种肠旺面和牛肉粉的价格为4.5元，经过了大量的市场调研考察，每碗的利润应该在1毛钱左右。

最后希望：

德昌的早餐也平价一下，毕竟，早餐也是民生。

jinbo90miao · 发表于 2011-10-6 09:43

楼主，小碗面条6元了，涨价涨得比较合适的是羊肉粉了。

春风又生 · 发表于 2011-10-6 13:26

这是6月份我做的德昌物价调查，不知现在有什么变化没有。

猪肉二刀15元/斤、排骨15元/斤、脊肉18元/斤、猪脚12元/斤、猪蹄14元/斤

鸭脚 12元/斤、鸭翅膀 10元/斤鸡翅膀 12元/斤

草鱼 7.5元/斤鲤鱼 7.5元/斤

西瓜 1元/斤、白菜 1元/斤、青豆米4 元/斤、青椒 0.8 元/斤、茄子 0.8元/斤、嫩南瓜 1元/斤西红柿 1元/斤藤藤菜 1元/斤、嫩玉米棒子 1.5元/斤、

嫩玉米 3.5元/斤

煮夫、主妇都来关心下自家的菜篮子
http://www.mala.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=2665980&fromuid=526416

jinbo90miao · 发表于 2011-10-6 14:56

白菜2.5元了

kunermei · 发表于 2011-10-6 22:49

现在小白菜是2.5元一斤

零买葱葱延续要一元（中秋之前是5角）

春风又生 · 发表于 2011-10-6 23:00

我基本上自己煮面条吃，加点鸡枞油、酱油、熟油海椒搞定，成本大概3元左右。有时吃一碗稀饭外加2-3个小馒头，大概2.5元吧。

喤?吊 · 发表于 2011-10-7 15:09

我的早餐是一个面包1.5，一盒优酸乳2元。

kunermei · 发表于 2011-10-8 11:35

回复喤?吊的帖子

我四个小包子，2.5

一米阳光L。 · 发表于 2011-10-8 16:11

喤?吊发表于 2011-10-7 15:09 static/image/common/back.gif
我的早餐是一个面包1.5，一盒优酸乳2元。

耶，营养早餐咯！:lol

dcstone · 发表于 2011-10-9 11:10

一个馒头，一碗稀饭，一盒酸奶，3.8元

lsj20025 · 发表于 2011-10-9 21:51

一碗米汤有几颗米都要一块钱一碗，这是我最不能接受的。再加四个包子三块五。

1187448451 · 发表于 2011-10-11 10:13

都是物价上涨造成的 :'(

修远 · 发表于 2011-10-12 20:29

咋个比成都还贵呢？:dizzy:

kunermei · 发表于 2011-10-12 22:29

回复修远的帖子

我觉得德昌花在吃上的消费真和成都差不多

kunermei · 发表于 2011-10-12 22:30

回复修远的帖子

在德昌上下班坐三轮的话，比在成都坐公交车贵多了，呵呵

不过没有可比性，毕竟公交有财政补助

远歌。 · 发表于 2011-11-17 21:38

吃碗粉都是七八块了小笼包子也是五角钱一个嘛稀饭一块一碗表示不吃早饭的

一块德昌人 · 发表于 2011-11-17 22:07

德昌物价应该还是比较便宜的

kunermei · 发表于 2011-11-18 08:40

一块德昌人发表于 2011-11-17 22:07 static/image/common/back.gif
德昌物价应该还是比较便宜的

说老实话，中高档餐馆撇开不说，德昌一般饮食店的消费标准和成都差不多

东海南山 · 发表于 2011-11-18 09:20

呵呵我的早餐很便宜自作豆浆买个花卷大概也就1.5元吧。

科学相信我 · 发表于 2011-12-5 23:09

一个馒头1块钱我一个月工资能卖1000个馒头，基本够吃

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