四川美食手机报12月NO.3

陈颖

随着饮食文化的融合，世界各地的食材越来越多地出现在我们的餐桌上，其中就不乏玲珑可爱的mini蔬菜，

这些家伙外形可爱，让人爱不释手，今天小编就带您一起去“探险”mini的世界。详见“特别策划”

12月8日 星期四

农历冬月十四

*精彩导读

【会员尊享】

>重庆老瘾客火锅8.8折

【特别策划】

>mini菜mini爱

【流行食讯】

>偶尔说脏话，身体更健康？

>长春饮料中毒系投毒案

【美味盘点】

>饮食谎言排行榜

>味觉印象：王氏饭店

【慢生活】

>不可不知的理财定律

【养生bar】

>补药一堆不如豆浆一杯

【爱尚厨房】

>冬日养生菜：鸡脯肉三丁

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P2【会员尊享】

※特价折扣※

老瘾客

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折扣信息：凭当月任意一期手机报到店消费可享受菜品8.8折优惠（烟酒、锅底、小吃、味碟、酥肉、凉菜除外）（彩信转发无效）

特色介绍：精品拉面鸭肠、秘制酥肉、雪花精品肥牛

商家地址：成都市红星路二段126号

※最食惠※

>香叶草茶坊：凭当月任意一期手机报到店消费可享受餐茶9折优惠（酒水、棋牌除外）（彩信转发无效）

地址：成都市马鞍东路68栋巷内

>成都绿杏餐厅：凭当月任意一期手机报到店消费可享受全场9.5折优惠（烟酒、特价菜除外）（彩信转发无效）

地址：成都市青白江区华金大道二段736号

>重庆太子火锅：凭当月任意一期手机报到店消费可享受菜品9折优惠（彩信转发无效）

地址：成都市青羊区八宝街133号（九龙宾馆旁）

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P3【特别策划】

mini菜mini爱

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你有没有过这样的经历？在餐厅小坐，发现今天牛排伴碟的蔬菜居然是玲珑小巧的胡萝卜和番茄，拿起来小心翼翼地咬一口，哇！这小蔬菜是真正的蔬菜，而且滋味不错！这就是我们今天所说的mini蔬菜，他们大多数在营养成分上都跟他们的大块头亲戚没有什么差别，有些滋味还更浓郁一些。

*如何使用：

可爱的mini蔬菜最适合用来拌制沙拉或制成西餐的伴碟菜肴，也可以用来制作焗烤蔬菜类的菜肴，当然，更可以用来做装饰和就餐前的零食小点。

*何处购买：
迷你蔬菜目前仍然是西餐中使用的较多，在普通的菜市场中品种很少，只有小西红柿比较常见。购买其他迷你蔬菜可以在大型农贸市场或专门出售西餐食品的超市中的蔬菜柜台。

*下面就给您推荐几种美味的mini蔬菜：

小洋葱
小洋葱也有不少品种，我国广东地区常使用的干葱，样子也颇似洋葱。西餐中使用的小洋葱通常为紫洋葱的mini版，外形扁圆，颜色藕荷至紫色渐变，口感与洋葱相似，只是不如紫色洋葱刺激。

小土豆
小土豆表皮较薄，颜色较浅，每个都圆滚滚的非常可爱，它的口感软糯粉面，非常可口。小土豆最适合煮、炖，也可以用西式的焗的方式来烹制。

Mini茄子

茄子也有身材迷你的，这是一种泰国出产的茄子，表面颜色青绿，直径3-5cm，口感紧实，经常用来制作泰式咖喱。

小胡萝卜

个头迷你的小胡萝卜可不能算常见的蔬菜品种，这种胡萝卜大的也只有成年人的中指大小，小的只有小手指那么大，通常出售时还带着长长的茎叶，非常可爱。它的口感酥脆，较甜，可以直接作为生食的小零食，也可以煎炒或烤，制成热菜。▲

P4【流行食讯】

※新知※

偶尔说脏话有益健康

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一项研究发现，偶尔说脏话能有效地减轻痛苦。英国基尔大学心理学院的研究人员招募了71名大学生作为实验对象。对比了说脏话的人和没说脏话的人的疼痛感知水平与心率变化。与没有说脏话的实验对象相比，说脏话成员的疼痛耐受力和心率都有所增加。与平常没有说脏话习惯的人相比，日常说脏话的频率越高，在该实验中疼痛耐受力的增幅就越小。如果一直出口成‘脏’的话，就不会收到同样缓解疼痛地效果。

※圈点食事※

长春饮料中毒系投毒案

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6日从吉林省长春市公安部门获悉，通过技术检验和侦察调查，初步确认，“11.28”饮用美汁源果粒奶优饮品中毒案件是一起危害公共安全的投放危险物质案，即“投毒”案件。目前，此案正在全力侦破中。

日明治奶粉涉核被召回

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日本食品巨头明治公司6日称，该公司生产销售的“明治STEP”奶粉中检测出最高每千克30.8贝克勒尔的放射性核素铯，明治计划对约40万罐奶粉实施免费更换。该公司在中国的法人企业表示，在中国市场上销售的明治奶粉“由澳大利亚工厂生产，因此是安全的”。而网上从日本代购的情况，相关负责人表示无法过问，不过淘宝表示，已在前天晚上全部下架，消费者可凭订单号找商户退货。▲

P5【美味盘点】

※排行榜※

饮食谎言排行榜

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1.深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高

2.喝矿泉水绝对可以放心

3.新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

4.蜂蜜的热量低，有助于减肥

5.红糖比白糖更有益

6.吃土豆容易发胖

7.喝咖啡有损人体健康

8.晚上吃东西会毁了好身材

9.褐色面包就是全麦面包

※味觉印象※

注：本栏目内容不在会员优惠活动内

今天介绍一家“苍蝇馆子”，位于都江堰水利职业技术学院门口--王氏饭店。老板有几道拿手好菜。双椒回锅，豆腐肉片，鱼香茄子，脆皮豆花，酸菜肥肠粉丝，干豇豆炒肉……每样都非常好吃下饭，且价钱便宜。以前读书的时候，小编和朋友们常常去吃，好吃且热爱生活的童鞋们去试试看哇！

※美味爆料※

美食英雄火爆招募中

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尊敬的四川美食俱乐部会员：如果您身边有不为人知的美味小吃、特色餐馆、新店新菜，可以将自拍彩信且注明店名、特色介绍、地址发送到18224445940，爆料一经本报采用，幸运用户可获得20元手机话费奖励哦！怎么样，热爱美食的您，快加入我们的美食线人队伍吧！▲

P6【慢生活】

※生活达人※

不可不知的理财定律

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*4321定律--收入的40%供房及其他投资，30%生活开支，20%存款，10%保险；

*31定律--每月房贷还款数不宜超总收入的1/3，否则成房奴；

*双10定律--保险恰当额度应为年收入的10倍，保费支出恰当比重应为年收入的10%。

※美酒※

选购葡萄酒的方法

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红酒，已经不再是几十年前的“奢侈品”，越来越多的国人为了追求生活品质，将“比白酒健康”的红酒摆上餐桌。令人担忧的是，这些被誉为“液体黄金”的葡萄酒，如今却陷入了被制假造假的漩涡。所以，在选购葡萄酒时，主要注意以下几点：

1.仔细看酒标和背标。没有中文背标的进口酒，有可能有鬼。消费者还可以从条形码来辨识酒的产地，国产的条形码前三位为690—693，30—37代表法国，00—09则代表美国、加拿大，600—601代表南非等。

2.注意消费场所。高档餐厅、大商场、超市、葡萄酒专营店中，酒的品种普遍比较有保障。中小餐厅和小商店的酒，则可能真假都有。假酒，尤其是勾兑假酒，最多的是销往夜店。

3.不必太迷信法国。在实惠的价格区间内，如200元以内，智利、南非等国家都有品质非常好的酒，大家可以多尝试各个国家的酒。其次，从品种上来说，很多消费者只知道有红葡萄酒，却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在，不妨多尝试其他品种。▲

P7【慢生活】

※看天下※

富商失恋用最贵甜点“疗伤”

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据英国《每日邮报》报道，英国一名富商被女友抛弃，悲痛中买下了全世界最昂贵的甜点聊以自慰。这份布丁蛋糕价值2.2万英镑，装饰着巧克力花边，状如法贝奇彩蛋，成分包括可食用黄金、香槟和鱼子酱。购买甜点还附送一套金调羹，以及布丁上方的“樱桃”--一颗两克拉的钻石。这样一份昂贵的甜点每一口就值大约800英镑，而这位富商只用了15分钟就把它"消灭"了。

仿真“肚子”成网友新宠

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近日，一种新的仿真“肚子”成为了一些网友新宠。它由硅胶制成，售价在500元到上千元不等。买家一般都买来做怀孕体验、拍孕妇装照片等。

※光影人生※

最爱：一场欲望的热病

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[类型]剧情/爱情

[简介]讲述的是身患艾滋病的男女主角在绝境中从相怜、相依到相爱，直到用生命证明了爱情的尊严和伟大的悲伤故事。

[赞誉]

*影片除了爱情外，还讨论了更深层面的东西，比如人性、金钱、道德，看完之后意犹未尽。

*作为一部探讨艾滋病人生死观的社会题材电影，影片所承载的意义无须多言，所以它理应更有力。

[幕后花絮]

*郭富城笑称，进组第一天以为陶老师演自己的哥哥，还很主动地打招呼，“哥哥”也痛快地答应“哎”。“第二天换了造型，才知道是演我爹的。”

*顾长卫表示友情客串的各位“大腕”，他最对不起的就是冯小刚，原本他饰演的是一个交通协管员，结果因为篇幅问题给全部拿掉了。▲

P8【养生Bar】

※饮食男女※

速冻食品怎么吃放心

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冬季是速冻食品的销售旺季，那么速冻食品要怎么吃才能放心呢？

*最后买速冻食品

速冻食品应最后买，回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在零下18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。

*“察颜观色”很重要

仔细辨别，若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明有细菌繁殖的风险。已经结冰或结霜的产品别买，因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红的也别买。

*挑生产日期最近的

尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。

*务必按包装说明蒸煮

生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮。要彻底杀死“金葡菌”，可以高温蒸煮30分钟。

※养生谚语※

“补药一堆不如豆浆一杯”，“进补如用兵，乱补会损身”

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补品是要因人而宜的，补之不当则适得其反。而豆浆是大众化饮品，价廉，所含植物蛋白易于人体消化吸收，豆浆之中还含有钙、磷、铁等人体所需之元素，男女老少皆宜饮用。经常饮用当然就不需要补药了。▲

P9【爱尚厨房】

※简单煮意※

百姓家的冬日养生菜：鸡脯肉三丁

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材料：鸡胸肉、梨、山药、枸杞、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉

做法：

1.准备好主材料，切好葱花、姜片，少许枸杞泡好备用；

2.梨洗好后不用去皮，直接切成小块状；

3.山药去皮后也切成小块状，放入清水中浸泡，避免氧化；

4.鸡胸肉解冻好后，也切成小块状，加入少许盐、料酒，白胡椒粉腌制5分钟左右；

5.锅内留余油，把姜片和葱白爆香，把鸡胸肉放入翻炒；

6.翻炒变色后，把梨和山药一起放入炒匀，加入料酒、盐、鸡精；

7.中火翻炒大约3分钟左右，撒上葱花和枸杞即可，很有口感的一道菜出锅了。

小贴士：

1.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；
2.梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，经常吃有益健康；
3.山药具有健脾补肺、益胃补肾、延年益寿等功效。▲

P10【休闲一刻】

※趣品微博※

@朱德庸：所谓七年之痒，就是一年新鲜，二年熟悉，三年乏味，四年思考，五年计划，六年蠢动，七年行动。

@作业本：北京大雾将航班持续延误，导致异地恋分手指数持续上升。大雾下能见度越来越低，恋人分手指数不断攀高，多因为约会时找不到地点。有对恋人将约会地点定在天安门国旗下，结果一整天都在找国旗。据传，北京大雾已经导致大约三千多对恋人分手……

@冯小刚：有一年去旧金山，在中国城吃饭。我对伙计说：我低头走路，不看街名也不看店铺牌匾就知道到中国城了。伙计问：为什么？我说：脏啊。餐馆老板是爱国老华侨，怒我看不起国人，立马翻脸，电招爱国黑社会。哥们撒腿就跑，一路狂奔时心想，你丫这么在乎被人看得起，怎么就不能干净点呢？这是起码的尊严呀。

※趣味测试※

你的人生有多成功

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你会选择哪个地方作为旅行的目的地？

A.到大城市购物

B.温泉

C.海滩

**解析**

A.走在潮流尖端的你，一定希望在繁华的大城市工作，不过你的人生还是普普通通，不是很特别；

B.选择温泉的你，平日勤奋工作，放假时会尽情享受愉快的假期，有着多姿多彩的人生；

C.选择远离人烟的海滩，代表你喜欢与众不同的东西，你的人生要么非常成功，要么彻底失败。▲

P11【有奖互动】

构成中国菜的主要部分是（）？

A.素菜

B.地方风味菜

C.宫廷菜

D.少数民族菜

读者朋友可将答案字母编号发送短信到10658678920（免信息费），凡答对问题的读者均有机会获得20元话费。我们每周将抽取2名幸运读者，获奖名单于每周四公布，敬请关注。

[中奖公布]

上期问题：擅长制作蜜制品的少数民族是（）？A.满族。期幸运读者：182****4476、136****0900。恭喜以上两位用户获得20元话费赠送。

请中奖客户保持手机畅通，我们的客服人员将在72小时内与您联系！

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