年终盘点，快来看看现在我们还能吃什么

爱你太久

     这段时间，一打开网络，随处可见食品安全的报道，盘点一下2011年重大食品安全事件：“瘦肉精”、“染色馒头”、“砷超标”、台湾“塑化剂”、“地沟油”、味千“猪骨汤精”、“血燕”、“假绿色猪肉”、蒸功夫“香精包子”、俏江南“回锅油”、小肥羊“卫生黑幕”、速冻水饺“细菌超标”、“蒙牛奶致癌物超标”等等是一个接一个，伤的不仅是人，更是国人的心，网友调侃称：“哥我食的不是物是毒”。面对食品安全，日常问候语几乎变成了“今天你吃的啥安全食品？”
    小时候我特喜欢吃油炸的麻花、油饼什么的，有得吃那可真当是过节，说实话，从未关心过是什么油炸出来的。到初中，化学老师告诉我们尿素能催生植物，如果在生豆芽时每天加几粒，那豆芽会长得又大又胖，我回到家是广为宣传，并亲自实践，大家吃着又脆又嫩的豆芽，直夸知识就是力量。食店在卤肉时加亚硝酸盐是公开的，因为那样卤出的肉色好受卖。记得80年代，老家全乡都种蘑菇，卖给当时的达县地区罐头厂，新收的蘑菇都要用加福尔马林的水浸泡消毒，才装箱运到厂，我们想吃蘑菇还专门去找那种药水来浸泡。也经常听说哪儿办酒有人吃倒了的中毒事件。那时大家对食品安全没什么概念。在90年代，会经常听说卖肉的自己不吃，种菜的不吃自己种的，吃的猪血、豆腐等都是加了东西的。大家开始关注食品安全卫生了。特别是三鹿奶粉事件曝光后，食品安全成了咱老百姓第一关注话题，谁说不是呢？天天得吃呀！不吃要命，吃也要命。特别是在网络时代，隔三差五就一种食品安全事件出来，食品安全，真让人纠结、怨恨、骂。
    这么多食品安全事件让我们不安，也让国家着急。国家也是三申五令、五令三申，又是颁布法律法规、又是出台政策措施、各相关部门重拳出击。今年5月，胡总书记在天津考察时指出：“民以食为天，食以安为先。”要求要确保广大民众都能吃上放心食品。面对众多食品安全恶性事件，温家宝总理直斥企业诚信缺失、道德滑坡。副总理李克强表态“对食品安全违法行为要给予最大震慑”。公安部、卫生部等部门立即行动，北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，推行食品安全整治区（县）长负责制。可以说中国的食品安全已上升到前所未有的政治高度，重拳出击下又曝出很多食品安全案件，让人又是一阵揪心。其实这时曝出来是好事，表示部门在行动，打击到点上了，作为老百姓，我们希望的是打击后不再有，真正能吃得安全、吃得放心。
    对于食品安全，大家最关心的是结果，但过程更值得研究。乱世用重典，刑不严无以治君，要切实采取措施让企业和个人不敢犯、不能犯。首先要严处重罚，让生产不安全食品企业付出高昂代价，让赚黑心钱的人一无所有，劳役终身。部门和地方不得充当保护伞，严惩为生产、制售提供方便的人。其次要强化监管，设立独立检测监管机构，建立健全检测制度，推行源头监测、出厂检测、终端检查、异地督查，随时研究新情况、新问题，及时制定新指标、增添新措施。再次要健全服务机制，推行驻厂指导，实行“贴身”咨询服务，强化教育宣传，什么东西能加什么东西不能加要严格执行，杜绝企业明知故犯、无知而犯。
    还想说一句，请不要把食品安全寄希望于企业自律，也不要想着把大家都变成食品安全鉴别专家。
    愿大家吃得安全、吃得快乐、吃出健康！

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乱世用重典!