“安安鱼”介绍——“安安鱼”南充店周年记

品味得 · 发表于 2012-3-26 17:04

“安安鱼”发源于318国道中段，重庆梁平县东山之麓。

318国道地势险要、狭窄陡峭、山石高峻、峰回路转，东起上海市人民广场，途经浙皖，荆楚，渐入巴蜀、青藏高原，终至西藏友谊桥，全长5476米，是我国最长也是最险的国道。318国道穿行在险山和湍水之间，风光旖旎，若出其中，崎岖蜿蜒，若出其里。

318国道之中段，重庆梁平县城之东，有座巍峨大山，名曰东山。东去者，经高原盆地，即入荆楚之域；西往者，过浙皖鄂地，将进蜀道天路。不管东去还是西往者，在饱赏无限风光的同时，也时时提心吊胆，处处惶惶不安。每每往来车辆和客商都要在此休息，平整心情，再行出发。

上世纪八十年代末，东山之麓有冉氏者，取山麓之鲜鱼，用秘制配方和独特的烹饪方式，做成麻、辣、嫩、鲜，色香味俱全的水煮鱼，令往来者“闻香下马，百吃不厌”。一时名声大噪，誉满川渝，既让东去之人再品一次川味之精华，也让西往客商初尝麻辣之鲜香，更将川菜、火锅融为一体、珠联璧合。

冉氏以仁为本，诸德兼修，以佳肴美食祝318国道沿途客商一路平安，更祝大家一生平安，故将此水煮鱼取名为“安安鱼”，也取原川东方言“安安逸”之谐音，将饮食与文化相结合，“安安鱼”遂推广开来。

拼命的活着 · 发表于 2012-3-26 17:39

看着很好吃的样子

天上的白云 · 发表于 2012-3-26 18:01

{:2_37:}

火爆的铲子 · 发表于 2012-3-26 18:08

{:3_59:}

无法无天-007 · 发表于 2012-3-26 19:41

就是重庆的沸腾鱼嘛

liangshiwei11 · 发表于 2012-3-26 19:46

:lol:lol:lol:lol

陵江上空的云 · 发表于 2012-3-26 20:07

麻辣鲜香哦~

djbjd · 发表于 2012-3-27 02:41

看起来安逸、南充有没得？

走到哪 · 发表于 2012-3-27 11:26

麻辣社区终于看到一盆麻辣的。

走到哪 · 发表于 2012-3-27 13:57

店店在哪里嘛？

走到哪 · 发表于 2012-3-29 11:30

鲜鱼。

小虎要革命 · 发表于 2012-3-29 21:20

问题是店店在哪

元月正月 · 发表于 2012-3-30 17:29

我去过，在栖乐桥头。电话：2891816。

元月正月 · 发表于 2012-3-30 17:33

在栖乐桥头。2891816。

没话可说 · 发表于 2012-3-31 22:30

南充有没有

走到哪 · 发表于 2012-4-5 17:58

就在玉带花园、栖乐桥那里。只是门面朝向西山的。

yuncx · 发表于 2012-4-5 21:06

有点象水煮鱼哟~

工兵1 · 发表于 2012-4-16 20:22

看起来很不错。有机会去尝尝。

黢黑 · 发表于 2012-4-17 20:24

鱼与人之健康
鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有较高的营养价值。
鱼肉含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六。鱼类还含多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。常吃鱼还可健脑，鱼肉里所含的DNA可使人头脑聪明，日本人是世界平均智商最高的民族，它的平均智商为115，日本人一年均吃鱼100多斤，可见DNA的供给是非常丰富的。鱼油中含大量维生素D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。在我国就有文字记载或民间流传的鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾等等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿有明显作用的。
吃鱼能使人情绪稳定，性情温柔，不易激动。具有关科学家指出：美国有5％的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为O.1％，研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关，它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。另外吃鱼还少患痴呆症，加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DNA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DNA的含量平均比健康老人少30％-40％。科学家认为，DNA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。可见，鱼与人类的健康有着多么大的联系，让我们多吃鱼，吃出健康。