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谁还能记起龙泉柏合镇的范记豆腐皮

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发表于 2006-11-15 21:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

    20年前的柏合小镇,一条石板铺成的磨盘街,在下街的一古老铺面开张了一家卖花生酒,供乡下农民歇脚,摆龙门阵的小店.老板很有些头脑,让自己唯一的儿子去学烹调,在20年前是一件了不起的事哦.

    老板的儿子学成回家后.将柏合镇的特产"豆腐皮"烧得炉火纯青,细如发丝的豆腐皮配以高汤,肉绍,红油.把一碗不起眼豆腐皮烧得淋漓致尽,做成了一道即能下饭又能佐酒的好菜.由于这道菜受到了食客的认可和好评,被载如龙泉地方志.

    本人也是"好吃"之人,忙里偷闲时常和朋友去品鲜.那辣而不燥,鲜而不腻,麻辣鲜香的味道,那烫而不能大快朵颐时的滋味让人垂筵欲滴。曾有朋友看见一碗红泽发亮,不冒烟的“豆腐皮”端上桌来就迫不及待啖上一夹放进嘴里,这一下不打紧烫得他半天说不话,三天不能吃东西。去吃过的朋友就知道,什么叫心急吃不了热“豆腐”。

    哎,以后再也吃不到这道美味佳肴了,今天下午老板的儿子,我的朋友“长根”去世了。我想吃他做的“豆腐皮”更想念我儿时的伙伴,朋友。

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发表于 2006-11-16 08:33 | 显示全部楼层

失传了吗?十分可惜!

发表于 2010-8-12 08:11 | 显示全部楼层
小时候经常切 现在还开起在啊 换地了

发表于 2010-8-17 00:54 | 显示全部楼层
新龙中对面那一家豆腐皮不好吃。太油,而且不香

[发帖际遇]: 幸福园论坛发帖不积极,被罚小米椒4个.
发表于 2010-8-25 22:12 | 显示全部楼层
龙泉柏合镇的范记豆腐皮
已经是个传说了

发表于 2010-9-18 15:00 | 显示全部楼层
过去式了,再也没有范记
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