谁还能记起龙泉柏合镇的范记豆腐皮

天下无贼2 · 发表于 2006-11-15 21:09

20年前的柏合小镇,一条石板铺成的磨盘街,在下街的一古老铺面开张了一家卖花生酒,供乡下农民歇脚,摆龙门阵的小店.老板很有些头脑,让自己唯一的儿子去学烹调,在20年前是一件了不起的事哦.

老板的儿子学成回家后.将柏合镇的特产"豆腐皮"烧得炉火纯青,细如发丝的豆腐皮配以高汤,肉绍,红油.把一碗不起眼豆腐皮烧得淋漓致尽,做成了一道即能下饭又能佐酒的好菜.由于这道菜受到了食客的认可和好评,被载如龙泉地方志.

本人也是"好吃"之人,忙里偷闲时常和朋友去品鲜.那辣而不燥,鲜而不腻,麻辣鲜香的味道,那烫而不能大快朵颐时的滋味让人垂筵欲滴。曾有朋友看见一碗红泽发亮，不冒烟的“豆腐皮”端上桌来就迫不及待啖上一夹放进嘴里，这一下不打紧烫得他半天说不话，三天不能吃东西。去吃过的朋友就知道，什么叫心急吃不了热“豆腐”。

哎，以后再也吃不到这道美味佳肴了，今天下午老板的儿子，我的朋友“长根”去世了。我想吃他做的“豆腐皮”更想念我儿时的伙伴，朋友。