香干回锅肉

夕阳红2012

营养特点：回锅肉很多人都爱吃，吃腻了家常做法，今天换换口味，加入了豆腐干来烹饪，果然，味道别具一格，豆腐干吸入了五花肉的香味，格外好吃；洋葱炒鸡蛋同样是一道健康菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果；秋季由于天气干燥，不少人容易上火，或者着凉感冒，试试这道桂花枸杞酿苹果，具有一定的食疗效果，可以生津止渴、润肺止咳，酸酸甜甜的味道，也非常适合小朋友哦；宝宝餐香菇烧豆腐，将胡萝卜切成可爱的花型，一定能吸引宝宝的目光。

香干回锅肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：五花肉一块；香干八块；小洋葱一个；茴香；姜；干辣椒；葱；花椒；

【主菜】:香干回锅肉

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步骤与做法：
1、五花肉洗净，沥干水。

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2、锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开，放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火；煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝；五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片。

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3、坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出。

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4、锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅。

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5、香干回锅肉，加些自己的无厘头做法，做出后，居然还受欢迎，不过，有些麻烦，不是我平日的风格，只能在周末改改口味。

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