香辣豆腐

蓝天医院

豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出，豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末，油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉，加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀，水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面和葱即可出锅。