记趣荷包蛋

雲帆濟滄海 · 发表于 2012-12-16 16:05

闲上网至夜，史兄弟端来那个热气腾腾荷包蛋，珠滑玉润，样子楚楚爱人。闻之蛋香扑鼻，食之清嫩爽口，回味甘之如饴。此物做法简单，文火至水微开，鸡蛋去壳，徐倒入水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可食。因极富营养，平常可不爱吃，那是月母子待遇。山区老乡淳朴，偶有上宾来，荷包蛋待之方显情至。主人即从鸡窝里摸出蛋来，烧火动烟，谈笑间，一碗白花花荷包蛋端到客人面前。客人婉谢再三，但必尽食之，主人方才意足。

忆十多年前暑假，偕同事数人，去宗祥家耍。山程十几里，一行扶弱携幼，呼儿唤女，翻山越岭，逶迤而行，时不时留连风景，撷草採英，嬉水玩山，过日中而至。个个虚汗淋漓，腰酸腿软。落座不想起。伯母诙谐，言说山上人家，茅檐土阶，无甚好物，只能怠慢，就煮点洋芋先打个尖。众闻之皆大欢喜，以为洋芋煮熟晾冷，剥皮吃之，颇有儿时趣味。一阵锅碗瓢响之后，惊呼“熟洋芋来了！”循声看去，方桌上摆八大碗。定神细视，哇噻！My,God! 碗碗皆是油亮油亮的荷包蛋也！每碗足足十二个！伯母尚说，诸位慢用，锅里还有！众恍然大悟：此“洋芋”非彼洋芋也！不禁哑然失笑，摇头叹息：上当上当。尔等皆为营养过剩之人，怎生吃得销。无奈，只得逐个消灭。皱眉，侧目，捶胸，抚腹，八仙过海，各显其能，视为平生艰巨光荣之任务。及后，个个腹胀如鼓，至晚不敢言食。

讫而今，鲜能再去，偶至，不敢言吃洋芋也。