彭州市九尺镇九尺板鸭文化节

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        彭州市九尺镇九尺板鸭12月28日文化节
    产自四川省成都市彭州市九尺镇。如今，九尺板鸭已列入彭州非物质文化遗产保护名录，越来越焕发出青春活力。
   

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                           这是开幕式现场 吸引了很多全国各地的游客来品赏九尺板鸭

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                         彭州的领导参加开幕仪式

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                              文艺演出热闹非凡 掌声阵阵

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                          早在明朝正德年间，就有许多广东、福建、湖南、湖北等地的客商在九尺附近经商。他们在此生活繁衍，也把客家的饮食文化带入当地，这都给九尺板鸭的孕育出炉提供了氛围。
      

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                         良好的自然条件和宽松的人文环境，为九尺板鸭的传承和发展提供了条件。勤劳聪慧的九尺人在当时就开始不断研习、反复试验制作九尺板鸭。经过多年的积累和创新，九尺板鸭的做工越来越考究，制作也越来越精良，逐渐形成了自己独特的风格，不仅在成都平原，就是在全国也是独一无二。如今，九尺板鸭历经500年风雨沧桑，经久不衰，深受国内外广大食客的喜爱
            

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                         九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远  
            

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                                丰富的民间活动 有抓鸭  套鸭  捏鸭蛋  活动丰富多彩 多姿

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                               活动休息中
  资深美女，帅哥还有资深摄影师 大家合照留
影   
         
      

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                                     精品

晓江烟雨

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晓江烟雨 发表于 2013-1-3 13:10 static/image/common/back.gif
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