犍为的脆绍面和活脱粉

蓝色泡泡

犍为县城中心的翠坪广场，地面开阔，空气清新，环境优雅，是个休闲娱乐的好去处。与广场毗邻的犍为西街和翠屏路小吃店铺林立，这里的美食多多，口味独特，大众消费，实在是值得一尝。现介绍两种犍为名小吃——香脆的脆绍面和爽滑的活脱粉。 　　与众不同的脆绍面 　　早餐，犍为人吃面的占多数。犍为面食最大的特点就是香、可口。其中，脆绍面和干绍面最有特色，吃起来最香。“我在犍为吃面从叫面到吃完一般不会超过１０分钟。吃在嘴里的感觉太香了，几下就吃完了，并且面食很实惠。”当地一食客告诉记者。 　　要说犍为的面条和乐山的有什么不同，这个关键就在于面条本身，犍为的面条扁平，比乐山的面薄，宽窄和乐山的差不多，因此在短时间内就可以煮好，其口感味道都不错，吃起来感觉非常顺口。将煮好的面条挑入碗中，加上绍子，再加上红油辣椒、味精、豆油等调料，挑转扮匀后夹上一筷放入嘴中一尝，面条很有筋道，绍子脆香不油腻，绍子的脆香味和着鲜辣味立即充盈了整个味觉。怎么样，看了过后你是不是也想来一碗了？当然，除了富有特色、颇受欢迎的脆绍面和干绍面外，各面馆提供的牛肉面、酸菜肉丝面等也很不错。到犍为耍，有机会可要找机会尝尝这喷香、方便而实惠的面食哦。 　　麻辣爽滑的活脱粉 　　犍为城夜景非常美丽，夜幕降临，霓虹闪烁，广场上及周边街道热闹了起来，从晚上八、九点钟到凌晨三、四点钟都有食客，川流不息，生意很好。不少犍为人在晚饭后散步休憩、观夜景的同时也不忘到小吃店里吃上一碗活脱粉。 　　犍为活脱粉活脱爽滑，麻辣鲜香，深受当地人喜欢。粉条为店家自制，采用的原料为红苕，从粉质上来说有点像成都的白家肥肠粉，但又没有白家肥肠粉的油腻。活脱粉依据口味分肥肠粉、牛肉粉、脆绍粉、酸菜肉丝粉等。将在沸水里煮好的粉条捞起，根据食客的爱好选择加入肥肠、牛肉、脆绍或酸菜肉丝，再加入红油辣椒、香葱、香菜、芹菜、大头菜末、青豌豆等配料，高汤浓郁的鲜香味道、芹菜的香味、辣椒的鲜辣味，香飘四溢勾起了人们的食欲。爽滑的粉条一吸而下，再细细咀嚼留在口中的大头菜末、青豌豆，别有一番滋味。 　　温馨提示： 　　１、犍为味道好的面馆生意很好，以北街和翠坪广场旁的几家最出名。活脱粉以位于翠屏路的最为巴适，该店只卖夜市，从下午６点一直要卖到凌晨３点，在犍为城不同的街道还能找到该活脱粉的分店，味道也是一样的好。 　　２、除了早上吃面的人多以外，晚上夜宵市场也特别旺。犍为西街夜宵有面、粉条、醪糟、铁板烧、大排挡、兔头、夜啤酒、汤圆等，夜宵从晚上六、七点钟到凌晨三、四点钟都在经营。

宝贝别哭

好想回家吃哦````````

任性.执着

真挺好吃的,还特别怀念家乡的豆腐脑和凉膏!

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spengq

一晃离开老家20多年了，我在外面介绍自己家乡的时候，也不忘提到脆绍面。可去年回家带人去吃了一碗，靠，好难吃了啊！一点也没有了小时候吃到的那种味道了。

鱼哭水

吹、吹吧！

黑名单

不错不错，

还真的有点想吃了。

院长

我只要去犍为就会去吃

hqyhg

要是有机会回家了,一定要吃吃街边的豆腐干,想起来就流口水

不死书生

那是相当的好吃

兔儿在守望

说起就想吃

不死书生

QUOTE:

以下是引用兔儿在守望在2009-4-3 13:19:00的发言：

说起就想吃

我请你

兔儿在守望

QUOTE:

以下是引用不死书生在2009-4-3 16:36:00的发言：

我请你

好嘛 就给你个请客的机会三

免得说我不近人情

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不死书生

QUOTE:

以下是引用兔儿在守望在2009-4-7 6:19:00的发言：

好嘛 就给你个请客的机会三

免得说我不近人情

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好久接？

不死书生

QUOTE:

以下是引用兔儿在守望在2009-4-7 16:01:00的发言：

现在接嘛……这个……如何？？？

现在？傻孩子，这大白天就做上梦咯...

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兔儿在守望

现在接嘛……这个……如何？？？

兔儿在守望

QUOTE:

以下是引用不死书生在2009-4-7 16:14:00的发言：

现在？傻孩子，这大白天就做上梦咯...

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刚梦醒

回来宰你……

乐师妹

我刚刚回家吃了的~嘿嘿！~吃了这么多年还是吃不够呢？[em01]

不死书生

QUOTE:

以下是引用乐师妹在2009-4-9 15:29:00的发言：
我刚刚回家吃了的~嘿嘿！~吃了这么多年还是吃不够呢？[em01]

是不？羡慕啊！想吃就吃

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兔儿在守望

把你吃垮……

qwqx

还是勉强可以