【逛湘西土司城，品湘西土司宴】

无影手 · 发表于 2013-6-14 23:22

在去张家界的路途中，我们去了个叫永定土司城的地方，带着好奇的心，我们走进了土司城。进入土司城，首先看到土司城迎宾仪式，土家汉子迎宾鼓，吹牛角，土家姑娘拦门歌，敬拦门酒。

　在导游带领下，参观了土家族千百年来文化展示。其中，最引人注意的当属吊脚楼九重天。据悉，这座48米，共12层的吊脚楼，整栋楼竟无一根铁钉，堪称土家吊脚楼建筑史上的奇迹，并于2002年9月被评为最高吊脚楼。吊脚楼由永顺土司王彭氏所建。土司制度初建于五代十国时期，到了明朝己非常成熟，土司王有无上的权威，在湘西有三大土司王分别是桑植土司向氏、永顺土司王彭氏、慈利土司王张氏，其中又以永顺溪州土司彭氏实力最强。其它土司王都为自己修建一座土司城，唯有彭氏分别在永定、永顺修建了两座土司城。在永定的土司城内，彭氏为显示其地位，修建了这座湘西最高的吊脚楼。

离吊脚楼不远处，还有一座别具特色的红色建筑。导游说，这便是当年土司下榻的“寝宫”，不过现在这里已经被改造成宾馆，迎接来自四面八方的宾朋。在池塘一侧的亭子内，有土家汉子表演双手抛接匕首的绝技，不时传来观众叫好声。随后，又观看了园中酒作坊的原始劳作场景。最后我们品尝了土司大餐，土司宴具有浓郁的地方特色，深受广大消费者喜爱，民间有“不吃土司宴，未到张家界”之说。“土司宴”是张家界特有的地方宴席，它风味独特、选料讲究、烹制精细、味道鲜美。

　　土司宴，全席十八道，即六个冷蝶、三个大件、四个点心。其上菜程序是：席面上先摆六凉菜，接着上三个大菜，每上一个大菜，带二个中菜，名曰“带子上朝”。最后送上一道“送客汤”（油菜煮打糍粑，寓意清清白白，以示全席已经结束）。十八道连菜带汤，章法有序，好不紊乱。