“冰粉凉”

huangguangyong2 · 发表于 2013-7-28 05:28

“冰粉凉”

上个世纪五十年代，我们县城的老西门地方有卖“冰粉凉”的摊摊。

那地方在西门水井（那井深有二十多米、是嘉陵江水，从来不会干涸。冬天早晨打起来的水冒着热气、夏天呢，则凉得有点剌骨的感觉）斜对面，也就是房檐下一张小条桌，上面一个瓦盆、小碗、小勺之类的东西，桌下是一只打水的小木桶。“冰粉凉”就装在那瓦盆里。

好像是两、叁分钱一碗。人站在小桌旁，先给了钱，那摊主会从凉水中捞起一个浸泡得凉嗖嗖的小碗，打开用雪白的毛巾盖着的瓦盆，舀上一小勺冰粉、再加上那刚打上来的井水、放点白糖，配上小调羹递过来。

只见那碗中，清凉的井水中有几朵透明的冰粉，它几乎是溶入水中，不过是些软软的团状物罢了。那井水凉得沁人心脾（连端碗的手也能感觉到），迫不及待地喝一口（当然是顾不得用调羹的啦），甜甜的水、嫩嫩的软软的滑滑的冰粉就滑进了腹中。。。。。。嘿，凉得那个舒服，真没法说！

听大人说，那冰粉是用一种冰豆子的东西做出来的，那冰豆子不知种哪儿，我想，也许是高寒地带吧。后来才知道，是像“稗子”一样是与麦子一起生长在麦田中，不过要在打麦子前一根根拔出来，脱粒后当作粮食，在饥荒的年月用来做凉粉，虽缺盐少油，又因特凉小孩不能多吃，但总比饿肚子强。“冰粉凉”的水是现打起来的井水（不像现在的在冰箱里冻的），甘甜清冽，不用加多少白糖（那时更不知有糖精之说的了）。

现在想来，其实那冰粉只是那冰凉的百年老井的水的载体，井水给人清凉、在那井水中变得清凉的冰粉给人进入腹腔的舒服感，二者可以说相得益彰的了。

不过那“冰粉凉”并不是常有卖的（也许那冰豆子不好买），同时也只有地处水井边的摊摊才有此条件卖的了（东门上苏铁匠好像也卖过）。

吃“冰粉凉”也算是一种高级的享受，两、叁分钱一碗，是算贵的了，那时侯好多小孩是想吃又莫得钱，只有在侧边看到起。倒是那水井的水缸边，有用竹筒做的削了斜口的舀子，用舀子喝那刚打起来的井水，不要钱的。

如今当年的小街已变成高楼林立的大街，那水井也荡然无存。自然，那卖“冰粉凉”的街边小摊也见不到了。

不过在那冷饮店好像也有此物，还放有小小的红红的豆子在上面，煞是好看。但是在这高科技的时代，那东西是不是像当年的冰粉我不知道，因此也是懒得问津的了。

2013-7-28改

本帖最后由 huangguangyong2 于 2013-7-28 05:39 编辑