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[龙门阵] 古蔺特产与美食,你动心了吗?

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发表于 2013-8-3 20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
特产
  饮誉中外的中国名酒——郎酒,用优质山泉水酿造、天然岩洞储存,香味细腻、醇和浓郁、清香可口、回甜味长,誉满全国。古蔺手工面、麻辣鸡、蔺州三台土鸡、马蹄椪柑等山地生态特色产品颇具盛名。
美食
 麻辣鸡是四川省古蔺县的一种特色食品,享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色,在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料,一般吃时都是首伴入佐料,隔一、两个小时,等味已经充分融入鸡肉时,就可以上桌食用了。这道菜尤其是以下白酒,特别是酱香型白酒(如茅台、郎酒)为最佳。
 猪儿粑
 猪儿粑是闻名全川的小吃,其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为四川名小吃之一。猪儿粑分咸馅、甜馅两 种。 咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。
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