剁椒排骨的做法

tangtang_23

　　原料：
　　主料：排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量
　　调料：大蒜两瓣(切成末)、葱花适量、蚝油一大匙、白糖二分之一小匙、酱油一小匙、盐适量
　　做法：
　　1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干;
　　2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;
　　3、充分地拌匀，腌制两小时以上;
　　4、干香菇用清水泡发，洗净;
　　5、泡发好的香菇沥干水分，撕成小块;取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底;
　　6、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);
　　7、放入剁椒与蒜末;
　　8、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火;
　　9、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。


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