古蔺特色小吃

梦、相随

古蔺：一个风格独特、而又充满传奇色彩的神秘土地。有一万三千多年前的远古人类遗址及几百万年甚至上亿年的动、植物化石群，有极其丰富的地下矿藏和分布广泛而神秘幽深的天然溶洞，有中国工农红军四渡赤水的光荣革命传统教育基地，有赤水河秀丽的山川、田园风光、苗寨风情，有世界同纬度（北纬28度）地区唯一保存完好的黄荆原始森林自然景区及八节洞瀑布群、环岩风光，有川南绝景的红龙湖省级森林公园等具有山区特色的一大批优美的景观。                       麻辣鸡在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。
棒棒鸡
棒棒鸡相对麻辣鸡而言，是泡在水里的。很香，很好吃。
三香包
三香：肉香，葱香，糖香。
风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
黄粑
黄粑，色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
猪儿粑
猪儿粑是闻名全川的小吃，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为四川名小吃之一。
米粑粑
糯米清香,甜中有回味,老少皆宜.
胡海椒（胡辣椒）
将晒干的红辣椒擦干净，剪成小节（也可以不剪），用锅干炒至脆，冷却后舂成辣椒面（不宜太碎），可用来拌酱油，做蘸水，一种焦香味自会立时扑面而来。        古蔺特产：
古蔺郎酒    麻辣鸡   毛条牛肉干   手工面   荞茶 老腊肉   格兜鸡 蕨根巴 丫杈猪、赶黄草、建新春露