古蔺土特产

梦、相随

古蔺牛,古蔺花卉,赶黄草,古蔺马羊,参蒸鳝段,古蔺麻辣鸡,郎泉牌郎酒，郎酒,古蔺面。古蔺苦竹笋。农家老腊肉，野鸡蛋。盐菜，酸菜等很多泸州古蔺县的特产！
      而小吃类就有丹桂黄花菜，棒棒鸡，麻辣鸡，黄粑。猪儿粑，米粑粑，糍粑，糊海椒，小豆酸菜汤，古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的地方小吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜 香 麻 辣 著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。
　　在古蔺县城的大街小巷，到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名，为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。