说陈年旧事----六0年我当公共食堂管理员的记忆

西门水井 · 发表于 2013-12-23 10:51

   我辞去代课教师之职后，又在苍溪城一街道居民公共食堂当上了管理员。全国城乡大办公共食堂，食堂取代了各家各户的小锅小灶。每天三顿，居民们端盆提惯[代]用饭票买饭回家分食。定量有限，我家八口分到碗。小妹志气，吃了不够也不说，仍坐桌不离。大人和姐于心不忍，会向她碗内拨一点去。母因水肿照顾买过一罐头。用它煮菜，十多次才用完。母未独享，分恩全家。粮票金贵，南充一中专放寒假，班上女生活委员领票分发，点数发现少一人量，发者不认，该生诉说无门，无票以代，终至悬墚！我是在这非常时刻管上食堂的，多么难啊！
   我食堂大约管近200户。我负责卖饭票、做帐、买菜等工作。另有一炊事员，一挑水的。平时多为稀饭、咸菜、素菜。人月供2两油不好安排，于是油炸菜疙瘩就成了最好的浑菜。菜糊以白面，油炸金黄即成。此物当年颇负盛名！但极少吃，年节亦成主打。饭全城统一，一分五一两。全城设一总会计，各堂月报年结。事本简单，也不劳累。吃不饱大家都一样，但就是不想长干。一些居民把对生活不满的气变作法子发在我们经办人员身上，我们也觉得委屈。当年人们守法。我卖票四舍五入每月可多收几角钱，因我零卖零收，总会计则总合总乘，钱就有多。会计不收而我坚决要交，我做到了五厘分算也不差。会计说全城一个价，就你才交了。也有一错，一日晨我睡未起，炊事员推醒我，端了一碗约二两米干稀饭劝我吃，推辞不过还是吃了。只此一丑，现如实招供！我执意辞职，书记找我谈话，严励批评我，说你要听话，安心工作。还说这公共食堂你不要小看，它是共产主义的萌芽！不但你要干，你儿子也要干！你孙子也要干！！近日对小外孙讲这个故事，她说;连我都牵进去罗！全家哄堂一笑！当时发现有人偷了我管的五斤粮票，我告诉了妈，她说只有从我们家的定量中扣了。扣了五斤算是折抵那偷吃的二两稀饭了。我心里也算可以稍微平静了。
   悠悠岁月，如今是一生中最好的日子了。那挨饿的日子很难熬，总是忘不了啊！