[讨论]自己動手學習做出健康的湯....

Martin_Long

韭菜

性味：辛、甘、温、无毒。
归经：入肝、脾、肾。
功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血，降低血脂。
主治：腹中冷痛，胃中虚热，噎嗝，泄泻便秘，白浊，遗精，经闭自带，腰膝冷痛，吐血鼻血，小儿遗尿，妇人血崩，产后出血等症。
禁忌：患有痈疽疮肿及皮肤癣症、皮炎、湿毒者忌食；阴虚火亢者慎食。
说明：本品因性辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。
验方参考与药膳：
1、韭菜250克左右，裹成团状（大小以能吞下为宜），用开水烫熟食下（小孩如食不下，可用油盐炒熟食，食后再服适量植物油以滑润肠道），治误吞金属物件（如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等）。韭菜食后，金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜150克，煮糯米酒服，治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋，白糖，连服数天，治白带。
4、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。
5、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。
6、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。
7、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。
8、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。
9、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。
10、韭菜捣汁一杯，灌服，治中署昏倒。
11、韭菜捣汁一杯，夏天冷服，冬天温服，治鼻出血。
12、韭菜捣汁，将牛奶煮开冲入韭菜汁，喂下，治小儿噎嗝反胃，用量酌情递减。
13、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。
14、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。
15、韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天，治牛皮癣。
16、韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处，治鹅掌风。
17、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
18、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
19、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。
20、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。

韭菜子
韭菜子性味辛、温、无毒，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝。主治梦中泄精，腰疼阳痿，小便频数，遗尿，女子白淫白带。凡痈疽疮肿、皮肿湿疹、阴虚火旺者忌食。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强，而温热性能亦胜于韭菜。
1、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白带。
2、韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食，治小儿遗尿。
3、韭菜子研粉，每日早晚服10克，开水送服，治阳痿、泄精。
4、韭菜子烧烟，可熏虫牙止疼。

Martin_Long

蕨菜（蕨、蕨儿菜）

性味：甘、寒涩、无毒。
归经：入大肠、膀胱。
功效：清热解毒，安神利尿。
主治：痢疾，脱肛。
说明：蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。
验方参考：
1、蕨菜全草30克，水煎服，一日三次，治脱肛。
2、蕨菜根30克，水煎服，一日两次，治急性肠炎，热性痢疾。

君达菜（牛皮菜、杓菜）

性味：甘、寒、无毒。
归经：入肺、脾。
功效：清热解毒，行瘀止血。
主治：热毒下痢，痈肿伤折。
说明：君达菜多在我国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿，易发痼疾（旧病），凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食，肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法：一般都用开水煮熟后，倒去煮菜之涩水，将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜，甚至辣椒，用于中和此菜之冷利。
验方参考：
君达菜捣烂外敷伤口，能止血生肌。

Martin_Long

马齿苋（瓜子菜）

性味：甘酸、寒滑、无毒。
归经：入肝、大肠。
功效：泻热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。
主治：痢疾，痈疮肿毒，臁疮，消渴，小便不通，白喉，久咳，蛲虫，妇女赤白带下，子宫出血，痔疮出血，乳疮。
禁忌：1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。
说明：马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方，可作蔬菜食用，食用时可用开水煮熟，连汤饮之。其味清甘酸，有解热消炎止渴生津解署作用，多食亦无副作用。
验方参考与食谱：
1、鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。
2、鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。
3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。
4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。
5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。
6、鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。
7、鲜马齿苋60克至120克，加车前草七条，水煎服，治尿血。
8、鲜马齿苋煮汤，空腹时服下，或加花椒20克煎汤熏肛门，可驱蛲虫。
9、鲜马齿苋100克，捣烂滤汁服，亦可加适量蜂蜜同服；或大剂量煮熟当菜食，治赤痢或其它痢疾。
10、鲜马齿苋100克，捣烂敷患处或捣汁饮服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬伤，阴道生疮，天泡疮，黄水疮，多年恶疮，臁疮溃烂久不收口。
11、鲜马齿苋1.5公斤，捣烂，用黄酒1公斤，浸三日，用干净白布过滤后，每日饭前饮10克，治肾结核。
12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加白蜜30克，开水冲服，治久咳，白带；或此汁用鸡蛋清调匀炖熟，温服，治白带。
13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克，水煎服，一日两次，治白带。
14、马齿苋烧炭研末，外敷，治婴儿脐疮。
15、鲜马齿苋洗净，捣烂绞汁，用等量米醋混和涂患处，治手、足癣。
16、鲜马齿苋30克，白矾60克，雄黄6克共捣烂如泥，敷于睾丸下，干时则换，治阴囊湿疹，瘙痒。
17、马齿苋60克，生甘草10克。水煎服。每日一剂，连续服食。治尿道炎。
18、马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋200克洗净，先将绿豆50-100克煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟食用。有清热，解毒，止痢作用。适用于痢疾，肠炎，腹痛，脓血大便。
19、马齿苋粥：先将粳米100克，煮成稀饭，煮至快熟时，加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热，利尿，止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎，腹痛等症。可作早晚餐食用。
注意：马齿苋味酸不宜久煮，煮久后马齿苋味更酸；若慢性脾虚泄泻者忌食。

Martin_Long

莲藕

性味：生藕甘、寒、无毒；熟藕甘、温、无毒。
归经：入心、脾、肺。
功效：生藕消瘀清热，除烦解渴，止血健胃；熟藕补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮利小便，清热润肺。
主治：虚渴，病后口干，解酒毒，热性出血（如：吐血、鼻出血），小便不通，血淋尿血。
说明：莲的全身都是宝，除莲藕可作治病食用外，其它部份如藕节、荷叶、荷梗、莲子、莲子心、莲须、莲蓬均可入药治病。莲藕和藕节在这里介绍，莲子、莲子心等则列入副食品项下介绍。
验方参考与药膳：
1、鲜藕捣汁，频饮，治鼻出血。
2、鲜藕250克捣汁，灌服，治中暑腹痛。
3、鲜藕250克，侧柏叶60克捣汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯疗效尤佳。
4、鲜藕捣汁一杯，灌服，治妊娠子痼。
5、鲜藕500克，捣汁，炖热服，治产后恶露不行。
6、鲜藕姜汁：鲜藕（去节）500克，生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。
7、藕汁糖蜜膏：鲜藕1.5公斤，洗净剁细（或擦丝），用纱布绞取藕汁，加红糖200克，共煎熬，先用大火煮开后，继续用小火加热煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后停火，待冷后，装瓶。每次服用一汤匙，用开水冲服，每日三次。可治细菌性痢疾。
8、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加适量水，揉成面团，放入锅内隔水蒸熟，分作几次随量煮食或煎食。有补虚，养胃，止血作用。
9、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黄汁100克，拌匀，小火熬成膏，每次服半汤匙，口中含化慢咽下，随时饮用。可治虚热口渴，大便燥结，小便赤涩疼痛。
10、桃仁莲藕汤：莲藕250克，洗净切小块，桃仁10克，放入铝锅或砂锅内（忌用铁锅）加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。
11、莲藕粥：鲜藕适量，洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾，开胃，止泻，益血作用。适用于年老体虚，食欲不振，大便溏薄，热病后口干烦渴等症。

莲藕节
莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除烦解热，开胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，产后出血等症。藕节是莲藕之节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉，而藕节止血作用比莲藕强，几乎对体内出血症都具有一定的疗效，而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
1、藕节30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。
2、藕节30克，白果30克，水煎服，治大便下血。

Martin_Long

茄子（茄瓜）

性味：甘、寒利、无毒。
归经：入肠、胃。
功效：散血，止痛，去瘀，利尿，消肿宽肠。
主治：腹痛，腹泻，小便不利，肠风便血，乳头破裂，冻疮，口疮，蛇伤，蜈蚣伤。
说明：茄子与番茄是同宗兄弟，但身价远不及番茄。茄子中维生素C的含量虽不及番茄，但它所含的胡萝卜素和蛋白质都比番茄高。紫皮茄子中还含有可防治毛细血管脆裂出血的维生素P，是很适宜高血压等患者食用的一种食物。茄子善于吸收肉类的鲜味，因此配上各种肉类，其味道更加鲜美。秋天的茄子皮韧肉少核多，食味欠佳。茄瓜其性质平和无毒，但偏于寒利，尤其是立秋后之茄瓜其味偏苦性寒更甚，体质虚冷之人不宜多食，多食易发痼疾。
验方参考：
1、紫茄瓜数斤同煮米饭食用，连食数日，治黄疸肝炎。
2、茄瓜晒干研粉，用开水送服1克，一日三次，具有消肿利尿作用。
3、茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
4、白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。
5、秋后老茄瓜（或茄瓜老裂者），煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
6、茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。
7、清蒸茄子：茄子二个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。

Martin_Long

南瓜（饭瓜、番瓜）

性味：甘、温平、无毒。
归经：入胃、大肠。
功效：除湿祛虫，退热止痢，止痛，安胎。
主治：下肢溃疡，阴囊湿疹，蛲虫，绦虫，蛔虫，骨蒸潮热，痢疾，胎动，胃痛，解鸦片毒。
说明：南瓜系日常食物，性质属于平和，外用虽可除湿，然而多食则易生湿发黄，令人气壅。
验方参考：
1、南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积汤火伤；如痛不止，则加梅片少许。
2、南瓜瓤捣烂敷伤口，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。
3、南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日两次，连服五六日，可驱蛲虫。
4、南瓜子二百粒（最多可用150克），晒干生食或炒熟食，可驱绦虫，如不排虫，可连食两三口。
南瓜子50克，捣烂与白糖水同服，服后一日勿食油腻食物，可驱绦虫；早晨空腹先吃南瓜子120克，过两小时后，再用槟榔60克水煎温服下，再过一小时服芒硝15克，亦可驱绦虫。
5、生南瓜子30克，带壳一次嚼食，可驱蛔虫。
6、南瓜蒂烧炭存性，研为细末，每次10克，糯米汤送服，治妊娠胎动漏红。
7、南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末，自怀孕两个月以后起，每月用开水送服一个，或加炒米粉同服，治习惯性流产。
8、南瓜蒂四个，水煎服，连续三四次，治呃逆。
9、南瓜蒂三至七个，水煎服，一日三次，治小儿呕吐。
10、南瓜蒂煤炭存性研末，每次两个，黄酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。
11、南瓜蒂晒干烧炭研末，香油敷患处，治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。
12、南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。
13、南瓜蔸藤一把，用水煎浓汁一大碗，于胃痛剧烈时顿服，治胃痛。
14、南瓜藤须一把，加食盐少许同捣烂，水煎服，治初产妇乳头不出而疼痛，婴儿不能吮乳。

北瓜
北瓜形如南瓜而较小，称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜，可供观赏而又称为看瓜，其性甘、平、无毒，入肺经，有润肺止喘功效，民间用来治哮喘。
北瓜一个，切碎，加入等量的麦芽糖，放进陶器锅中加适量水，煮至极烂，捞去渣，将汁再煮，浓缩后再加入生姜汁，一斤瓜汁加生姜汁一两多（按8：1比例加入），稍煮，每次服一匙，一日两三次，开水冲服，治哮喘、老年慢性支气管炎。

Martin_Long

丝瓜（天罗、布瓜）

性味：甘、凉、无毒。
归经：入心、肺。
功效：清热利肠，凉血解毒，通经络，行血脉，下乳汁，治崩漏。
主治：痈疽疮肿，痘疹胎毒，大小便下血，湿热筋骨痛，妇女乳闭，痔漏崩中。
验方参考：
1、生丝瓜适量，煮汤服食，可预防麻疹。
2、生丝瓜绞汁和蜜少许服；或用丝瓜藤切断，自然滴下之水一小杯，炖热加冰糖服，治百日咳。
3、生小丝瓜（连蒂）数条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁服，治哮喘。
4、生丝瓜（或叶），捣烂取汁，涂患处，治天泡疮，黄水疮，热疖，荨麻疹。
5、经霜丝瓜一条，切碎，泡开水服，治急性喉炎、喉痛声哑。
6、丝瓜仁30克，煮鲢鱼食，治乳少。
7、丝瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。
8、鲜丝瓜叶洗净捣烂，涂擦神经皮炎患处，直至局部发红，甚至见隐血为止，每七天一次，治神经性皮炎。
9、老丝瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黄酒调服10克，治肺痈，疝气疼痛，产后腹痛。
10、丝瓜速溶饮：经霜老丝瓜一条，洗净去子切碎，加水适量煎熬一小时后去渣，液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火，加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克，开水冲化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。
11、丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。

Martin_Long

芹菜

性味：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃、肾。
功效：固肾止血，健脾养胃。
主治：糖尿病，尿血，头风痛，高血压，失眠，妇女白带，产后出血、腹痛，小儿吐泻，百日咳。
说明：芹菜有水芹、旱芹两种，性能相似；但药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜因其性味辛香，具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不且用于温热性病者。家生芹菜无论是旱芹与水芹均营养丰富，并有一下医疗作用。然而野生芹菜却有剧毒，误食则会危及生命。野生芹菜和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地；水毒芹生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。因此，必须认真区分，不要随便采野生芹菜作野菜食用。
验方参考：
1、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。
2、芹菜100克，煎浓汁服，治小儿吐泻。
3、芹菜500克，绞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。
4、芹菜根适量，水一碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血丝虫病，慢性患者可连服十至二十天。
5、芹菜洗净捣烂取汁，每次服三四汤匙，一日三次，连续七天，治中风。
6、鲜芹菜500克捣烂取汁，开水冲服，每日服一剂，治高血压、头痛眩晕。
7、芹菜根60克，水煎服，治高血压、失眠。
8、芹菜根60克，煮鸡蛋两个，治产后出血。
9、干芹菜（连根茎叶）60克，水煎加糖和米酒，空腹徐徐服下，治产后腹痛。
10、芹菜子30克，水煎分两次冲黄酒服，治白带。
11、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。
12、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。

Martin_Long

蕹菜（空心菜）

性味：甘、平、无毒。
归经：入肠、胃。
功效：清热，解毒，凉血，利尿。
主治：痢疾，疟疾，消渴，肺热咳血，食物中毒。
说明：蕹菜性味平和，多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。
验方参考：
1、蕹菜梗60克，玉米须30克，水煎服，治糖尿病。
2、蕹菜根120克，水煎服，治痢疾。
3、蕹菜根120克，淡酒煎或水煎冲酒，在疟疾未发前半小时服，治疟疾。
4、蕹菜连根、白萝卜适量，同捣烂，绞汁一杯，用蜂蜜调服，治肺热咳血，鼻出血。
5、蕹菜120克，马蹄七个（切），共煮汤，一日三次服，连续七天，治小儿夏季热，口渴，尿黄。
6、蕹菜捣汁服，治蕈类中毒。
7、蕹菜水煎服，解野葛中毒。
8、蕹菜500克，水八碗煎至三四碗温服，尽量饮饱，治吃狗肉中毒。
9、蕹菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用，治木薯中毒。
10、蕹菜根200克，洗净捣烂取汁，调入蜂蜜适量，治淋浊便血。
11、蕹菜根500克，鲜白槿花250克（干品100克），与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用，治白带。
12、蕹菜荸荠汤：蕹菜250克洗净，切细；荸荠10个，洗净，去皮，放锅内加适量水煮半小时，加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛，烦躁，胸闷等症。

Martin_Long

茼蒿菜（蓬蒿菜）

性味：甘辛、平、无毒。
归经：入肝、肺。
功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。
说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。
验方参考：
1、鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。
2、鲜茼蒿菜一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日两次，治高血压，头昏脑胀。
3、鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕，睡眠不安。

Martin_Long

土豆（马铃薯）

性味：甘、平。
归经：入胃、大肠。
功效：健脾和胃，益气调中。
主治：内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。
说明：土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。
验方参考：
1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。
2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。
3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。

Martin_Long

香花菜（留兰香）

性味：辛、甘温、无毒。
归经：入肝、脾、胃。
功效：疏风、理气、止痛。
主治：伤风，头痛，胃脘胀痛。
验方参考：
1、香花菜水煎服，治胃寒痛。
2、香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。

薤头（薤白、野蒜）

性味：苦辛、温、无毒。
归经：入肺、大肠。
功效：温中散结，祛湿止痢。
主治：胸痹心痛，赤白痢疾。
说明：薤气味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中药用。民间多用作酸菜食用。
验方参考：
1、薤头60克，糯米60克，煮稀饭食，治赤白痢疾。
2、鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之，治小儿疳痢（包括慢性肠炎）。
3、薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次，治胸痹心痛。
4、薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

洋葱

性味：辛、温。
归经：入心、脾。
功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。
主治：腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病。
说明：洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。

Martin_Long

西洋菜（豆瓣菜、水田芥）

性味：甘、微寒、无毒。
归经：入肺。
功效：清热，解渴，润肺，利尿。
主治：烦躁热渴，口干咽痛，肺热咳嗽。
说明：西洋菜在广东珠江三角洲广泛栽培，民间多用作冬季清热食物。因其性寒，凡脾胃虚寒，肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。
验方参考：
1、西洋菜500克，猪骨250克，煮汤食，治口干咽痛，烦躁胸闷。
2、西洋菜500克，猪肺500克，南杏仁15克，煮汤食，治肺热咳嗽，痰少口干。
3、西洋菜蜜枣汤：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后食用。有清热、润肺、止咳作用，适用于肺燥咳嗽，咽干口燥，肠燥便秘。

Martin_Long

生姜

性味：辛、温、无毒。
归经：入肺、脾、胃。
功效：发表散寒，去湿去水，止呕祛痰，健胃进食。
主治：中寒呕吐，咳逆痰饮，腹中冷气，胃纳不佳；能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。
禁忌：阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。
说明：姜是日常食用的一种调味品，又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜，入药治病则多用老姜。
验方参考与药膳：
1、姜捣汁，加少量开水饮服，治胃寒呕吐。
2、姜水煎冷服，解半夏中毒。
3、姜捣汁去渣，加蜂蜜30克调匀服下，治呃逆。
4、姜、陈细茶各10克，水煎服，连续数次，治淋雨湿衣感冒，腹泻。
5、姜十片，葱白七根，共捣烂，热酒冲服，或敷脐部，治寒症腹疼。
6、姜15克，红糖30克，水煎服，治血虚痛经，风寒感冒初起，发热恶寒、头痛身痛，口不渴，无汗。
7、姜一大块，连皮包上黄泥，放火中煨，有香气时取出，去泥切片，开水冲泡当茶饮，治嗳气。
8、姜放热灰中煨热，切开搽患处，冶冻疮。
9、姜捣烂涂患处，治脚膝肿痛，蜈蚣咬伤，蜂蝎螫伤，水火烫伤。
10、姜15克，陈皮10克，水煎服，治恶心呕吐和妊娠恶阻。
11、姜擦患处，每日两次，反复应用，治斑秃。
12、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。
13、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。
14、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，每日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
15、姜汁糖：白糖250克，水少许煎熬至较浓时，加入生姜汁一汤匙调匀，再继续煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时，将糖倒在大盆中（盆中四周及底部涂抹食用油），待稍冷时，用刀分切成50块左右，每日空腹时食用数块。有健脾、和胃、温化寒痰、止嗽作用。适用于胃寒型老年慢性气管炎咳嗽，多白痰，食欲不振，以及呕恶等症。
16、砂仁5克，生姜汁一汤匙，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。有温胃散寒，调中止呕功效，适用于胃寒呕吐，妊娠呕吐等症。
17、姜醋：生姜100克切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮备存用。每日空腹服用10毫升，有温脾胃、散寒、敛气止痛功效，可治慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛，以及过量食用水果引起的腹痛等症。
18、生姜粥：鲜生姜5-10克切片，大枣2-5枚，粳米100-150克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有暖脾养胃，祛风散寒功效，适用于病后或老年人脾胃虚寒，反胃食少，呕吐清水，腹痛泄泻，头痛鼻塞，以及慢性支气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣，加入葱白3根。

Martin_Long

小茴香

性味：辛、温、无毒。
归经：入心、脾、膀胱。
功效：调中下气，行气止痛。
主治：小肠疝痛，腹胀气胀，膀胱冷痛。
禁忌：阴虚内热者忌用。
说明：小茴香、花椒各30克，大茴香、砂姜各50克，桂皮10克，共研细末，即为“五香粉”，是肉类或蔬菜之调味佳品，其性质温热，有健胃行气作用。

芫荽（香菜）

性味：辛、微温、有小毒。
归经：入心、脾、胃。
功效：消食通气，透发麻疹。
主治：宿食不化，麻疹初起、疹点未透，发热无汗，辟鱼肉毒。
说明：芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。
验方参考：
1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。
2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。
3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

紫苏

性味：甘辛、微温、有小毒。
归经：入肺、脾。
功效：发汗散寒，温胃和中，止痛下气。
主治：风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。
禁忌：气虚或汗多者少用之。
说明：紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。
验方参考：
1、紫苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。
2、紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。
3、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。

Martin_Long

砂姜（三柰）

性味：辛、温燥、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：温中散热，化湿止痛，芳香辟恶。
主治：心腹冷痛，寒湿霍乱，气滞胃痛，风虫牙痛。
禁忌：阴虚内热、胃热口渴、口气臭者忌食。
验方参考：
1、砂姜粉，每次3克，用开水冲服，治腹痛。
2、砂姜粉放于普遍膏药上，在疟疾发作前二小时贴于任何一手的桡动脉处，每日换一次，连用五至七次，治疟疾。

辣椒
性味：苦辛、大热、无毒。
归经：入脾、胃、肝、火肠。
功效：祛寒健胃，消食化滞。
主治：胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。
禁忌：患有目疾、肝炎、肾炎、胃热、痔疮、鼻衄、咳血、咽痛等热性病者忌食。
说明：辣椒和制品（辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的调味之品，有强烈的辛辣味和刺激性。辣椒品种较多，越小者其味愈辣，可食用亦可入药；大者不椒，可作蔬菜食用。辣椒易伤眼、刺激肝脏。
验方参考：
1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患处，治冻疮。
2、用辣椒酒（尖头小辣椒6克，切细，用烧酒30克浸泡十天，过滤去渣即成）可防治冻疮，冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处；可治秃发，一日搽数次，有促进毛发再生之功。
3、红辣椒十个，萝卜一个，共捣烂，敷于患处，治风湿性关节炎，敷后暂有疼痛感。
4、辣椒叶适量，或用根10克，加盐少许捣烂，在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处，治疟疾。

Martin_Long

花椒（川椒）

性味：辛、温、有毒。
归经：入脾、胃、肺。
功效：温中祛寒，祛湿杀虫，健胃止泻。
主治：风寒湿痹，腹内冷痛，呕逆反胃，腹胀肠鸣，肺寒咳嗽，杀蚘虫；外洗治脚气，湿疮。
禁忌：肺、胃、大肠积热者忌食。
主治：花椒与胡椒均是调味之品，又是辛热之物，都具有祛寒健胃之作用，有热性病患者不宜多食，若多食则易损肺，甚则令人咯血。
验方参考：
1、花椒（去椒目）10克，研细末，在锅内放入少许花生油（或香油、猪油），待油熟后放入花椒粉，略炒片刻，打入一两个鸡蛋炒熟，一次食完，每日食三四次，能止虚寒腹疼。
2、花椒一撮，水煎服，治白痢。
3、花椒叶晒干研末，调浓茶敷患处，治乳痈初起，秃疮。
4、花椒一粒，放龋齿上，用力咬住，或用花椒末塞入龋洞，治虫牙疼。

胡椒

性味：辛、大热、无毒。
归经：入肺、胃、大肠。
功效：助火，散寒、健胃、温中。
主治：心腹冷痛，宿食不消，胃寒疼痛，寒湿反胃，大肠寒滑，冷痢，虚胀冷积，肺寒咳嗽痰多。
禁忌：胃热火重呼气臭者，以及患有肝胆疾病者宜戒之。
说明：胡椒分黑、白两种。黑胡椒是未成熟的、受伤、风吹或自落的果实，未经加工，干燥后外皮皱缩变成黑色；白胡椒是由种仁饱满、成熟的果实经去皮加工而成，所以呈白色。气味和药用，黑胡椒不及白胡椒。因胡椒辛热，最易刺激肝胆，肝炎或胆囊炎患者食用胡椒容易刺激肝胆，加重病情。
验方参考：
1、白胡椒10克，放入洗净的猪肚内，用线将猪肚两头扎紧，加水煮熟后，胡椒取出晒干研末另服，趁温吃肉喝汤，治胃寒痛。
2、胡椒十粒，绿豆八十粒，共研细末，开水泡服，治赤白痢疾。
3、胡椒，按年龄每岁用一粒，研成细末，放于脐部，用胶布固定，治小儿痢疾。
4、胡椒粉1克，敷脐部，用胶布固定，隔日换一次，治小儿或成人消化不良。
5、胡椒粉2克和饭团或大蒜，打成饼，或将胡椒粉放膏药上，贴于脐部，治寒泻。
6、胡椒粉1克，放于膏药上，在疟疾发作前二小时贴于第三脊椎或大椎穴上（最好在穴位上先用针浅刺几下），治疟疾。

Martin_Long

红曲

性味：甘、温、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：健脾消食，活血化瘀。
主治：赤白痢疾，胃有积滞，胃寒饱胀，妇女血气痛，产后恶露不绝。
说明：红曲为绝美的天然食品染料和有益无害的防腐剂，是以熟米饭为曲菌生长繁殖的糖源，在严格的卫生条件下，接入绝佳的红酒糟以为菌种，然后给以适当的温度、湿度和酸度分解糖化而成。我国许多名酒皆以红曲为酒曲，也是制作红色腐乳的重要成份。此外，它还被用于制作香肠、食物烹调和菜汤、肉汤的红色着色剂。还可当作药物用于治病。
验方参考：
1、红曲15克，水煎服，治食鱼肉积滞。
2、红曲、香附、乳香各10克，研细末，每次服10克，黄酒送服，治心腹作痛。
3、陈红曲10克，炒白术5克，炙甘草3克，共研细末，每次服2克，米汤送服，治小儿吐逆。
4、红曲研细末，外敷患处，治小儿头疮。

桂皮
性味：辛、热、有小毒。
归经：入脾、肺。
功效：除冷、健胃。
主治：中焦有寒，小腹冷痛，胃寒纳少。
禁忌：体内有热及胃火重者忌食。
说明：肉桂品种较多，质量好的企边桂，皮厚味甘香微辣，是一种贵重中药，质量差的皮薄，价格便宜的叫桂皮，一般只供祛寒健胃并作肉类食品调味用。
验方参考：
1、桂皮5克，红糖12克，水煎温服，治妇女产后腹痛。
2、桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克，于月经来潮前水煎温服，治月经前小腹胀痛。
3、桂皮3克，研细末一日两次分服，用温开水送下，治胃气寒痛。

柑桔皮

性味：辛、微温、无毒。
归经：入肺、脾。
功效：理气调中，燥湿消痰，行气导滞。
主治：呕吐、恶心、腹泻，胃中有痰，伤风咳嗽，心腹气痛，食滞吐泻。
说明：柑桔皮为调味之品，有和胃行气之功。柑皮入药以陈旧者为佳，称为陈皮；鲜皮性燥烈不入药；桔皮入药称为桔红。
禁忌：燥热实邪者勿食。
验方参考：
1、柑皮烤焦研细末，用凡士林调搽患处，治冻疮。
2、桔皮烧炭研末，用香油调搽患处，治天疱疮。

Martin_Long

豆豉

性味：苦、寒、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：解表清热，透疹解毒。
主治：风热头痛，胸闷烦呕，痰多虚烦。
说明：豆豉有淡豆鼓、炒香鼓、清豆鼓等，因炮制不同，性质也不同。用青蒿、桑叶同制的则药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发表作用还须依靠麻黄、苏叶。入药治病用淡豆豉。
验方参考：
1、豆豉10克，葱白三根，生姜三片，苏叶6克，治伤风、感冒、头痛，水煎乘热服下，即卧床盖被，出汗即愈。
2、淡豆豉、大蒜各等分，捣烂为丸，如梧桐子大，每次服三十丸，开水送服，治血痢不止。

大茴香（八角）

性味：辛甘、温、无毒。
归经：入心、脾、膀胱、肾。
功效：破气健胃，调中止呕，下气宽中。
主治：膀胱、胃间冷气，疝气，脚气，腹胀嗳气，腰脊冷痛。
说明：大茴香为调味之品，有行气暖胃作用。
禁忌：阴虚内热者忌用。
验方参考：
1、大茴香10克，加酒煎服，或研末调白糖食，治胃气痛。
2、大茴香15克，炒焦研末，调红糖，用黄酒冲服，治疝气疼痛。

Martin_Long

~~~~~~~~~~~~~~~~完~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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