三月核桃花

四等公民

    三月阳春旧山碧绿桃李花尽。核桃花将开，它貌似长毛毛虫。虽无紫红白黄五彩缤纷耀人眼目，但作用却不可小视。因为核桃花营养丰富均衡，特别是蛋白质在其干重中含量高达百分之21，钾.铁.锰.锌.硒以及胡萝卜素含量也很高。它具保护细胞膜，维持细胞的正常功能，促进生长，保护视器官，抗肿瘤，清除自由基，增强免疫功能，抗感染，抗衰老等药用价值。怪不得民间用它来做成一份份深受大家喜爱的保健菜肴，并美名为“长寿菜”。
    “长寿菜”其实做法非常简单。就是在核桃花盛开的三月（最近），收集新鲜的核桃花，除杂晒干储存备用。需要时取干核桃花温水发涨，小火煮约30分钟，清水冲漂利水备用。核桃花可以炒，但最简单最常见是凉拌。就是取漂好了的核桃花按自己喜欢的口味配好调料拌匀，一份自己动手做的“长寿菜”就可以上桌了。

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黄花花

你现在就把人家的花摘了，那咋个结核桃呢？:)

四等公民

黄花花 发表于 2014-4-5 10:16
你现在就把人家的花摘了，那咋个结核桃呢？

花花早上好:handshake核桃是异花受粉，摘的是雄花，留少量雄花就行  不影响结果;P不过核桃树较高大  摘花危险  还是收集掉下来的新鲜花为好:loveliness:谢谢:handshake

四等公民

黄花花 发表于 2014-4-5 10:16
你现在就把人家的花摘了，那咋个结核桃呢？

    核桃花食用价值的研究与分析  （来源于网络）

分析测定了核桃花的营养成分，并与干蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21％，在18．22％的总氨基酸中，必需氨基酸41．2％，谷氨酸23％、色氨酸8．7％，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48％。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K／Na高达500多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。

黄花花

四等公民 发表于 2014-4-5 10:44
核桃花食用价值的研究与分析  （来源于网络）分析测定了核桃花的营养成分，并与干蕨菜和 ...

呵呵！那多吃点雄花。

孤灯独斟

好安逸。

xiaofeixian

原来是这个样子啊

四等公民

黄花花 发表于 2014-4-5 11:16
呵呵！那多吃点雄花。

哈哈哈！只有那才是空花，雌花是要长核桃的哟:loveliness:谢谢:handshake

四等公民

孤灯独斟 发表于 2014-4-5 13:16
好安逸。

朋友晚上好:handshake感谢您的支持:handshake

四等公民

xiaofeixian 发表于 2014-4-5 15:23
原来是这个样子啊

谢谢支持:handshake感谢回复:handshake朋友好:handshake

朋友遍天下

太好了
因为核桃花营养丰富均衡，特别是蛋白质在其干重中含量高达百分之21，钾.铁.锰.锌.硒以及胡萝卜素含量也很高。

四等公民

北京女孩 发表于 2014-4-5 16:35
谢谢分享

谢谢朋友支持:handshake

四等公民

朋友遍天下 发表于 2014-4-6 09:43
太好了
因为核桃花营养丰富均衡，特别是蛋白质在其干重中含量高达百分之21，钾.铁.锰.锌.硒以及胡萝卜素含 ...

谢谢朋友支持:handshake

dreamworld2000

把外面的花一抹，剩下的就是可食用的核桃花:lol

四等公民

dreamworld2000 发表于 2014-4-6 21:32
把外面的花一抹，剩下的就是可食用的核桃花

看来朋友也好内行滴:victory:谢谢支持:handshake