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楼主: sunshuaijun123

[群众呼声] 四川平昌油炸鱼（白衣油炸鱼）做法？米面怎么调炸出来才脆，酥。不瘪在一起。

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大宝器

发表于 2015-6-18 12:03 | 显示全部楼层
小宁山人 发表于 2014-4-20 15:52
听了是加了泡打粉的。

油条才有泡打粉（明矾），炸鱼绝对没那玩意，否则咋那么美酥、入口就绵软香脆？
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白云之子

发表于 2015-6-18 12:53 | 显示全部楼层
:lol:lol
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sd9527

发表于 2015-6-18 15:28 | 显示全部楼层
大哥，这是吃饭的商业秘密，虽说也不是太大的机密，但估计也没有手艺人会在这上边说出来的，你还是老老实实去交拜师费好点
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手机网友  发表于 2015-6-23 12:56
正宗油炸鱼来自于白衣鱼庄:)
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啊啊00

发表于 2015-6-24 18:51 | 显示全部楼层
祖传秘方
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