成都，天府之国，美食之都，这里是慢生活的代表，也是吃货的天堂。对于好吃的国人来说，能到成都吃一趟那是一个梦想。
“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。成都火锅集中体现了中国美食的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。
成都火锅大约出现在清代道光年间，经考证其发源地是长江之滨的酒城泸州 的小米滩，当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩，停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿。船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
成都火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
羊肉、菌菇、黄喉、毛肚、腰花、鸭肠，还有鱿鱼、牛肉丸……各种火锅食材，哪种才是你的最爱？
据传SCTV7食话实说栏目播出的那家有三十年传承的成都老火锅门庭火锅18日开业，为感谢广大新老朋友，门庭火锅特推出“5.18—20日，一波三折” 活动。5.18—20日，来就6.8折！5.21—27日，7.8折！火锅免费吃？优惠劵随便领？成都的吃货们还在等什么 ？地址：优品道背后，优品街40号，尚善会所旁边。
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发表于 2014-5-18 15:52
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