怀念合江小吃担担面、油茶和油炸荤水粑

草根永歌

      三十年来，儿时在合江吃的担担面和油茶、油炸荤水粑无不让我回味无穷。
      这些年每当到一个地方，看见本地的特色小吃，就会让我想起家乡合江的小吃。大流水沟的任家面摊：老板，来2两小面、提黄多加点腾腾菜 吃得满头大汗还不忘把剩下汤汤喝完。 老大寺巷口对斗的油茶摊子，天刚露晨曦，油茶摊子趟口小簸箕里整齐的摆放上了炸好的油茶，酥脆、色金黄，用手掰断成小节装入碗中，勾兑上佐料和加入少量羊油，烧的滚烫的米浆一淋，撒上香菜，在寒冷的冬季早上来上一口，好84. 稻谷仓斜对面街边 那个不知名的老大娘年复一年日日复一日淡定从容的重复着油炸浑水粑的动作，筷子飞转，宰得小颗的豆干、肉末、牙菜包在里面，炸好的像鸭蛋大小，壳微硬，一咬，一股淡淡的碱味和香味直顺作喉咙下胃，感叹传统的小吃也逐渐消失淡出我们的视线，烧烤、串串、铁板烧、烤鱼充斥大街小巷，香精、香料、孜然、鸡精味混合的味道四处飘散。。。
    儿时的家乡小吃已是远远逝去的记忆~~~~