糖醋鱼

105mr2012

在鱼身上切斜刀，用盐、料酒、酱油腌制15分钟；

裹上干淀粉，锅内油烧热，下入鱼炸上色后捞出；

复炸至金黄色，用漏勺捞出滤油，放入鱼盘；

将葱花，姜末，蒜泥爆香后加盐、白糖、料酒、番茄酱翻炒；

放适量清水煮开；

然后用水淀粉勾芡，烹入白醋。

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