营山名小吃——冲（学名春卷）

东方诱惑

以清爽、脆嫩、微辣、带冲劲为主要特点。面皮软糯轻薄，豆芽脆嫩，粉丝爽滑，再搭配上芥末的冲鼻、醋的酸爽、辣椒的香辣，各种味道相互交融。
       将适量馅料放在面皮中央，将面皮一端向上折叠盖住馅料，再将左右两端向中间折叠，最后将剩余的一端卷起，包成春卷状。将包好的春卷放入碗中，浇上调制好的酱汁，迅速一口吃下，感受多种味道在口中爆发。
        营山冲（春卷）是营山人民生活中不可或缺的一部分，承载着当地的历史文化和民俗风情，见证了营山的发展变迁，也是营山人情感交流的纽带。

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