徽菜作为我国的八大菜系之一,在徽商最辉煌的时候,徽菜成为徽商招待客人的家乡菜,随之流行于全国,由于安徽的南北跨度比较大,这里所说的徽菜是起源于徽州的菜系,徽菜重油,重色,重火功并且汤汁浓厚,味鲜浓郁, ...