这几道最滋补的徽菜

生活与美食

徽菜作为我国的八大菜系之一，在徽商最辉煌的时候，徽菜成为徽商招待客人的家乡菜，随之流行于全国，由于安徽的南北跨度比较大，这里所说的徽菜是起源于徽州的菜系，徽菜重油，重色，重火功并且汤汁浓厚，味鲜浓郁，徽州独特的人文地理造就了徽菜的上百种名菜，这几道最滋补。

黄山炖鸽

黄山炖鸽也是一道滋补佳肴，更是黄山的特色名菜，它主要用的就是黄山名产野鸽和黄山山药隔水炖煮而成，炖出来的山药清香可口，鸽子肉酥烂，这道菜也被当地老百姓视为滋补延年的佳品。

火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜，也是一道滋补佳肴，它是用当地特有的“沙地马蹄鳖”为主要食材，火腿和火腿骨为佐料，这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美，做成的菜汤色清醇，无腥味，吃着肉烂香浓。

黄山双石

黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜，成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓郁，有滋补强身养颜之功效。

徽菜靠珍品，清炖汤菜尤其如此。喜汤者皆知汤菜要求汤清味鲜，食材酥烂，这道“黄山双石”以山珍——石鸡和石耳为主材，既清淡又滋补。

吃徽菜要找正宗徽菜馆，安徽人家主打徽菜，集徽文化、徽建筑、徽菜、徽茶、徽酒、徽烟于一体，浓浓的徽州风情及人文风貌在这里得到充分展现。美食温暖您和家人的心与胃，在合适的时间，让生活慢下来，与家人一起享受生活，享受美食吧！