那些即将消失的达州传统菜

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发布时间: 2022-8-17 16:52

锅酥牛肉：选无筋的胸膘肉煮熟晾冷，切片。铺于平盘上，依次铺拢不现缝。蛋清与淀粉混合加盐、味精调成糊均匀抹在牛肉片上。锅内菜油烧至五成热时，将牛肉片投入油锅内，不断翻动炸成金 ...

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