日本清酒配川菜
巴蜀人.肖成林
(写作小记:昨晚,好友夏总招待从福建来的朋友,请我客窜陪客。安排的是具有地方特色的川菜,但是这次使用的酒是日本清酒。清酒配川菜,别有味道。日本清酒,是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。古时候日本只有“浊酒”,没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。)
日本清酒配川菜,口口饮来味道怪。
主人愿使酒醉客,特指清酒日本带。
满桌美食任君选,唯有饮酒不耍赖。
清酒师爷是黄酒,传入日本万万代。
今日一别何日来,明年改成川酒待。
2021年12月6日
于成都
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