川北四川人端午吃包子馒头传统风俗之考证川北四川人端午吃包子馒头传统风俗之考证

不吃粽子吃包子四川比较特别的是川北岷江方言岛区域（剑阁、南部、阆中、盐亭、西充、三台等），由于有很多唐宋起就世居四川的土著家族，那一带端阳节习俗更为古朴，受全国性风俗影响很小。这一带不吃粽子，端阳节要吃包子、馒头。

民间传说是说这源于三国时期蜀汉丞相诸葛亮用“孔明馒头”祭祀的习俗，但也并无法考证。民间曾有传说，四川人对蜀汉丞相诸葛亮极其爱戴，诸葛亮去世后，四川人男女老少头上都包白色和皂色的帕子，俗称“戴天孝”，而蒸包子馒头也是纪念诸葛亮。 五月渡泸，深入不毛，平定南蛮，渡泸水，馒头祭亡魂的典故。

随着“湖广填四川”， 下江人就将吃棕子纪念屈原的习俗带入四川，而川北的一些地方仍然保留着端午做包子馒头的习俗。

另一种较现实的说法是，因为端午时节，正是小麦成熟之际，人们为了尝鲜，就会用新鲜的面粉做包子馒头，在没有解决温饱的年代，端午节是村民们的重要节日之一。这一天几乎家家能闻到包子的香味。当然也有人认为，主要是阆中的农村地区不盛产包粽子的叶子，而人们又觉得粽子和包子外形差不多，就纷纷用包子代替粽子。

川北人包包子，主要以豆角、白菜、南瓜等新鲜蔬菜瓜果和腊肉、豆腐为主，过去条件不好的时候，也有用大米做馅儿的。一般在端午节的前几天，村民就找出保存好的酵面团捣烂，用水泡上一两天，然后调入面粉发酵。有时一块酵面团像奥运火炬一样由一家传递到另一家，最后传遍全村，相当壮观。除了包子，川北人也经常在端午这天吃以新鲜嫩南瓜丝为馅的烫面饺，其简单而又醇美的味道至今为很多在外的川北人所回味。

川北岷江方言岛过端午节吃包子的习俗可能非常古老。 虽然包子是否是诸葛亮发明的并不可考，但包子起源于四川地区却是确有其事。

唐代赵璘《因话录》中写到 “馒头本是蜀馔，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。”他认为，包子起源于蜀地是真，但说是诸葛亮发明的可能有附会的成分。宋代陆游曾写到：“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”其下作注：“蜀中杂彘肉作巢馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，宋代四川的猪肉包子，就已经在全国颇有名气了。

“馒头本是蜀馔”

我们小时候端午节也是蒸包子吃，好香。。。。。。

唐代赵璘《因话录》中写到 “馒头本是蜀馔，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。”他认为，包子起源于蜀地是真，但说是诸葛亮发明的可能有附会的成分。宋代陆游曾写到：“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”其下作注：“蜀中杂彘肉作巢馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，宋代四川的猪肉包子，就已经在全国颇有名气了。

宋代陆游曾写到：“便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”其下作注：“蜀中杂彘肉作巢馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，宋代四川的猪肉包子，就已经在全国颇有名气了

福建来的的客家人，端午吃粽子。

一方一俗

记得小时候端午节就是包包子，吃鱼，那个时候是过的是农历五月十五，也叫大端午。

记得小时候端午节就是包包子，再就是四季豆刚刚成熟配点猪廋肉可以搞凉拌菜，那个时候是过的是农历五月初五、十五，也叫小端午、大端午，那时端午还是比较隆重哈！特别是小端午就是没钱大人们也要想办法搞点肉肉

吃包子馒头，尝新。这一带的中秋不吃月饼，吃糍粑，也是尝新。
这一带的端午习俗比较多，但都与屈原无关。比如房前屋后洒蒜水，喝（涂雄黄酒），挂蒲艾，新嫁娘省亲受伞，不用牛，不坐门槛。等等

对头。

    楼主所言极是，我在剑阁呆了几年，村民们是很重视端午节的，要过三次，初五、十五、二十五。俗称农忙节，这个时候麦子也收了，秧子也栽了，该过节了。
   在物质匮乏的年代，也没啥好东西吃，用四季度箜饭，包在包子里，或者蒸点白面馒头，相互赠送，就算过节了。至于粽子、皮蛋、盐蛋见都没见过。