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成都美食之红糖醪糟成都美食之红糖醪糟

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鼎尚者

发表于 2024-7-3 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

红糖醪糟，又称 “醪糟粉子”，是四川民间常见的特色小吃之一。该小吃集醪糟的糟香和红糖浓郁的蔗香于一体，甘甜清爽，给人以朴实纯正的美感，深受食客喜爱。

核心食材：糯米粉、醪糟、红糖

味型:甜香味型

风味特色:色泽红亮，粉子软糯，味道甘甜，醪糟香浓

制作

1.糯米粉入温水，调制成面团，搓成豌豆大小的粉子生坯。

2.锅置火上，加入水、红糖、醪糟烧沸，入粉子生坯煮至成熟、汤汁浓稠后起锅装碗即成

（文章来源成都美食攻略）

（部分图片来源于网络，如文字、图片涉及侵权，请联系鼎尚者删除。）

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本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
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