冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年，人间小团圆” 的说法，冬至夜，大多有着早归的习俗，举家团聚，吃上一顿热腾腾的团圆饭，其乐融融的氛围，驱走了冬日的萧索与凉意，赶走一身的疲惫和辛劳。 合家团圆，包住幸福味道 冬至这一天，在南北方的厨房里，都会有“包”这个动作。北方“包”饺子，包住的是丰富多样的馅儿，猪肉酸菜、韭菜虾仁、荠菜猪肉……自东汉医圣张仲景用羊肉辣椒馅儿的“祛寒娇耳汤”治冻疮的佳话开始，饺子这种晶莹剔透的吃食，便再也无法撤下中国人的餐桌。北方人对饺子爱得过于深沉，一年四季，无论什么节气都吃饺子，正所谓无饺子，不过节。 而在南方，“包”的是圆滚滚的汤圆。“汤圆”意味着“团圆”“圆满”。在民间有“吃了汤圆大一岁之说”，因此合家围吃汤圆，又叫做“添岁”。冬至吃汤圆在明清时期已经约定俗成。在冬至这天，人们用糯米粉和面，包上豆沙等馅儿搓成汤圆丸子用于祀神祭祖。在南方各地，这一颗小小的糯米圆子却有着各种各样的称呼。在潮汕，当地人把汤圆称为“冬节丸”，但它没有馅。冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好，这叫“父子公孙丸”，象征着岁暮之际一家子圆圆满满。到了台州，汤圆又换了一个名字——擂圆。糯米粉和水揉成粉团，搓成乒乓球大小的圆球，轻轻压扁入沸水煮熟，再在黄豆粉里滚一圈，这样的动作在台州方言里叫“擂”。老台州人常说，吃完“擂圆”，冬至夜就不会冻一夜了。 九九消寒，冬尽春来 冬至过后进入数九寒天， 古人创造出一种独特的习俗——“数九”。数九是中国民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法。从二十四节气“冬至”开始算起，每九天算一“九”，依此类推，当数到九个“九天”，便是春耕的时候了。数九的习俗不仅是一种文化传承，也具有一定的生活智慧。通过数九的方式，人们可以更好地掌握冬季的时间，做好防寒保暖的同时，也为来年春耕及时准备。 到了明代，士绅阶层又发展起“画九”的风俗。据明代刘侗、于奕正同撰的历史地理著作《帝京景物略》记述，在冬至当天，画一枝墨色梅花，上有九朵，每朵花开九瓣，一共是81瓣。每天用红笔着色一瓣，等到全部花瓣都染红，就出了“九九消寒图”，意味着寒冬已过，春天到来。另一种文字版的“玩法”通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九画，共八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画。每过一九填充好一个字，直到九九之后春归大地，一幅“九九消寒图”便宣告完成。 《九九消寒图》作为一种文化遗产，在当下依然焕发着民俗魅力。在河北武强，始于宋元、盛于明清的武强年画富有浓厚乡土气息和地方特色。在其所推出的年画中有一幅“九九消寒图”，除画面布局协调、匀称的“六子争头”游戏图外，左右底部空白处填满了十二属相和吉祥物，上面印刷民间广泛流传的“九九歌”，充满农家生活的情趣。 亚岁迎祥，履长纳庆 早在周朝，冬至是个很热闹的日子，被当作新一年的开始，称为“亚岁”。到了汉朝，冬至成为一个官方的节日，被称为“冬节”，官府要举办祝贺仪式，称为“贺冬”。这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，过一个安身静体的节日。 冬至又被称为“履长节”。古时，晚辈要给长辈敬献鞋袜，称为“荐袜履”。三国时期，曹植曾在冬至给父亲曹操献上了七双精致鞋子和若干罗袜，并附上《冬至献履袜颂表》。其中说道：“亚岁迎祥，履长纳庆”《中华古今》中记载：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给外甥。古时鞋帽常有精致的手工刺绣，送给女孩的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男孩的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做为虎形。“冬至一阳生，送鞋保安康”，送出的是一份顺遂平安和吉祥如意的祝福。 时至冬至，合顺之意尤为浓厚。家家户户围炉而坐，共享美食，情感在欢声笑语中融合，是对过往岁月的温情回望，是对现在生活的热情分享，也是对来年团圆的美好期许。愿所有人在这个冬日里，能够欢愉常乐，顺遂平安。
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发表于 2024-12-21 09:43
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