名山县“茶家乐”、“ 茶家小院”卫生状况堪忧

蒙山袍哥 · 发表于 2010-5-20 17:12

前天，有朋友从成都到名山来，到“某某茶家乐”消费后，谈到名山县“茶家乐” 、“ 茶家小院”的发展，我总结了一下，提供大家参考，因本人水平有限，欢迎网友多多指点。

问题一

设施简陋饭菜同质化

“茶家乐” 、“ 茶家小院”几乎没有什么娱乐设施，更有经营者仅在长着几棵树木的园子里摆上一些桌椅板凳，再配上太阳伞拼凑在一起，就美其名曰“ 茶家小院”。

市民对正规酒店的饭菜都吃腻了，想到“茶家乐”、“ 茶家小院” 感受农家风味。可是现在“茶家乐”、“ 茶家小院”饭菜缺少农村特色，越来越与城里的酒店同质化。

问题二

服务欠佳卫生环境差

农家乐里不少服务员都没有经过任何的岗位培训。就餐过程中，服务员总是丢三落四，不是上菜没有顺序，就是茶杯里没水了喊不来。

不少农家乐的厨房卫生状况令人担心，生食熟食混放，缺少基本的消毒设施。特别是厕所第一破败，第二充满异味，上个厕所硬是憋着气……

向政府建议；设立准入门槛提升档次加强有效监督

“茶家乐” 、“ 茶家小院”要发展为餐饮与休闲娱乐为一体的经营模式，一是要在规范管理上下功夫，相关部门应制定各类卫生、服务等管理标准规范，规定准入门槛，加强对管理服务人员的培训，提升农家乐的经营理念，帮助农家乐走上规范发展之路。二是要在乡土特色上挖掘潜力，加大农家乐的配套设施建设，深入挖掘纪念旅游产品，丰富旅游项目，完善相关服务。

蚯蚓宝宝 · 发表于 2010-5-20 17:17

确实名山的“茶家乐”、“ 茶家小院”大部分不是很正规！
反正我觉得只要出了钱，牌牌就可以挂起，美其名曰“茶家乐”,还是和以前的农家乐没啥子区别！

名山窗口 · 发表于 2010-5-20 18:13

　　我个人认为，有的“茶家小院”是以家庭式经营为主，导致“茶家小院”经营规模小、层次低、管理落后、服务差、卫生差等诸多问题。这不仅脱离了名山县“茶家乐”旅游的内涵，而且破坏了环境。

老客户 · 发表于 2010-5-20 23:08

这和整个名山的大环境分不开的，看看县城，看看街面……

水生木 · 发表于 2010-5-21 13:51

归根结底，是“人”的问题！！！！！！！！

名山人 · 发表于 2010-5-22 13:05

名山就这样````有钱去装修还不有钱去消费``

名山人实话实说 · 发表于 2010-5-23 21:28

只发牌子，不整治。

名山人实话实说 · 发表于 2010-5-23 21:29

只发牌子，不整治。

蛇屁股 · 发表于 2010-7-11 01:32

他们都忙整钱去了.

[发帖际遇]: 蛇屁股被帅哥救了, 失神下被人扒了小米椒5个.

甜美的大胡子 · 发表于 2010-7-19 17:39

个人认为完全是管理的问题

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