前天,有朋友从成都到名山来,到“某某茶家乐”消费后,谈到名山县“茶家乐” 、“ 茶家小院”的发展,我总结了一下,提供大家参考,因本人水平有限,欢迎网友多多指点。 问题一 设施简陋 饭菜同质化 “茶家乐” 、“ 茶家小院”几乎没有什么娱乐设施,更有经营者仅在长着几棵树木的园子里摆上一些桌椅板凳,再配上太阳伞拼凑在一起,就美其名曰“ 茶家小院”。 市民对正规酒店的饭菜都吃腻了,想到“茶家乐”、“ 茶家小院” 感受农家风味。可是现在“茶家乐”、“ 茶家小院”饭菜缺少农村特色,越来越与城里的酒店同质化。 问题二 服务欠佳 卫生环境差 农家乐里不少服务员都没有经过任何的岗位培训。就餐过程中,服务员总是丢三落四,不是上菜没有顺序,就是茶杯里没水了喊不来。
不少农家乐的厨房卫生状况令人担心,生食熟食混放,缺少基本的消毒设施。特别是厕所第一破败,第二充满异味,上个厕所硬是憋着气……
向政府建议;设立准入门槛 提升档次 加强有效监督
“茶家乐” 、“ 茶家小院”要发展为餐饮与休闲娱乐为一体的经营模式,一是要在规范管理上下功夫,相关部门应制定各类卫生、服务等管理标准规范,规定准入门槛,加强对管理服务人员的培训,提升农家乐的经营理念,帮助农家乐走上规范发展之路。二是要在乡土特色上挖掘潜力,加大农家乐的配套设施建设,深入挖掘纪念旅游产品,丰富旅游项目,完善相关服务。
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