营山人的凉面情结

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:11

不知从哪一年开始，我无从考证，营山人在大年初一吃凉面成了一种特有的习惯，每到这一天，卖凉面的商贩也是赚的盆满钵满，从初一前好几天就要开始为这一天做准备，大盆大盆的葱花、大盆大盆的大头菜颗颗，堆积成山的凉面，用脸盆盛装的特制红油，这一天县城也是人头攒动，络绎不绝的人群，绝大多数人都要吃上一碗营山的凉面，这已经成了营山一种风俗，沿街摆满了卖凉面的摊子，真是一道别样的风景。

要你幸福 · 发表于 2011-2-9 22:15

营山凉面就是好！

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:16

这一天县城也是人头攒动，络绎不绝的人群

东方诱惑 · 发表于 2011-2-9 22:17

营山人的凉面情节
走遍天涯呀忘不了

735812017 · 发表于 2011-2-9 22:18

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:21

在困难年代见过布票、粮票、肉票，在现在这些早已踪迹难觅，但是这一天吃凉面还要凭票的

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:26

大盆大盆的葱花、大盆大盆的大头菜颗颗，堆积成山的凉面，用脸盆盛装的特制红油

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:31

遮光罩影 · 发表于 2011-2-9 22:35

从小我喜欢家乡的凉面,凉粉,今日仍然如此,早晨,一碗全红凉面,一碗温热清汤莱稀饭,才巴实哟,中午,全红凉面下二两老白干,拌干饭,哪味道不用摆了,踏实啊,下午,闲玩时,嘴痒朋友们吃锅盔灌凉面或凉粉,海!锅盔香，凉面、凉粉更香,舒服,安逸,就是要趁热吃.不然硬帮帮的,看起来诱人流口水也。凉面是吃到的坝脚脚才爽哟!慢慢品,才有味,别忘了,吃完了来一口白开水加葱花添点醋，辣得才爽啊！我们营山的凉面不是吹,还没得哪个地方的人冒充得起,首先是红油他就没办法整,其次是掸面的水,还有专用面他根本没法.......特提"打油诗":凉粉凉面红油鲜,营山县城摆摊摊, 香蒜甜醋送下肚, 嘴上未留红圈圈.

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:35

遮光罩影 · 发表于 2011-2-9 22:38

营山人过初一很特别,不知从何时起,无法考证,初一天不吃饭,专在街上吃凉面,县城大街小巷都是凉面摊,各有各的特色,形成自发的"凉面大赛",从西街上吃到东门巷,由南门口吃到北门桥,到处见到鲜红红的红油,金黄黄的凉面,到处闻到辣蒜糖醋香,到处看到人人红光满面,精神焕发,新的一年头一天开始了,非要吃上几碗,象征着吉祥、快乐、红红火火,,味道之绝啊!估计大小凉面摊的凉面约10吨, 营山人你真行啊!

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:39

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:44

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:48

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:51

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:53

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:54

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:56

风中蜻蜓 · 发表于 2011-2-9 22:58

初一吃凉面大概在八十年代后期慢慢形成的，我们小时是不吃这个的，好象有抓片，吃起来冲得很，眼泪都要冲出来；不过现在初一天街上的凉面最好还是不要吃，太不卫生了，我专门实地查看了一下，凉面煮出来都是摊在地下的，还有堆在厕所里面的，唉造孽哟，金钱社会的到来，良心什么的是大大的坏。:@

无影手 · 发表于 2011-2-9 22:59

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