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楼主: 无影手

[营山·新闻] 营山人的凉面情结

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遮光罩影

发表于 2011-2-9 23:05 | 显示全部楼层
风中蜻蜓 发表于 2011-2-9 22:58
初一吃凉面大概在八十年代后期慢慢形成的，我们小时是不吃这个的，好象有抓片，吃起来冲得很，眼泪都要冲出 ...


有点夸大实事,不相信堆地上和厕所.
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无影手麻辣牛人

2015年优秀网友

 楼主| 发表于 2011-2-9 23:17 | 显示全部楼层
风中蜻蜓 发表于 2011-2-9 22:58
初一吃凉面大概在八十年代后期慢慢形成的，我们小时是不吃这个的，好象有抓片，吃起来冲得很，眼泪都要冲出 ...

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风中蜻蜓

发表于 2011-2-9 23:18 | 显示全部楼层
遮光罩影 发表于 2011-2-9 23:05
有点夸大实事,不相信堆地上和厕所.

你知道有的凉面摊位在初一天要卖多少斤凉面？这么多的面煮出来放在哪里散热？有那么多的桌子来堆放么？可能你想到在地上是不是要放一张塑料薄膜之类的，不行，散热不行，煮出的凉面就要结团，或者煮不过膛，吃起来就是硬的，所以只有堆在地下，用菜油来拌，还要摊薄些才行，实在是太多了，所以厕所的面积也被利用起来了。:funk:
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无影手麻辣牛人

2015年优秀网友

 楼主| 发表于 2011-2-9 23:29 | 显示全部楼层
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无影手麻辣牛人

2015年优秀网友

 楼主| 发表于 2011-2-9 23:31 | 显示全部楼层
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无影手麻辣牛人

2015年优秀网友

 楼主| 发表于 2011-2-9 23:33 | 显示全部楼层
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遮光罩影

发表于 2011-2-9 23:33 | 显示全部楼层
风中蜻蜓 发表于 2011-2-9 23:18
你知道有的凉面摊位在初一天要卖多少斤凉面？这么多的面煮出来放在哪里散热？有那么多的桌子来堆放么？可 ...

不用摊很长时间,抹菜油成本贵,有个决窍就是不说:lol
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无影手麻辣牛人

2015年优秀网友

 楼主| 发表于 2011-2-9 23:34 | 显示全部楼层
遮光罩影 发表于 2011-2-9 23:33
不用摊很长时间,抹菜油成本贵,有个决窍就是不说

:lol:lol:lol
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营山萍子

发表于 2011-2-9 23:47 | 显示全部楼层
遮光罩影 发表于 2011-2-9 23:33
不用摊很长时间,抹菜油成本贵,有个决窍就是不说

说哈嘛，我将感激不尽想学的很呀，告诉我们这些难得吃到营山凉面的......
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遮光罩影

发表于 2011-2-9 23:58 | 显示全部楼层
营山萍子 发表于 2011-2-9 23:47
说哈嘛，我将感激不尽想学的很呀，告诉我们这些难得吃到营山凉面的......


制作工艺当然保密.萍子想知道,私下告诉您一人,其他人不说,但,不准外泄哟:lol
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营山萍子

发表于 2011-2-10 00:05 | 显示全部楼层
遮光罩影 发表于 2011-2-9 23:58
制作工艺当然保密.萍子想知道,私下告诉您一人,其他人不说,但,不准外泄哟

那要得哇，谢瓜老哦:loveliness:
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开拓者123456

发表于 2011-2-10 03:34 | 显示全部楼层
楼主上碗凉面来:lol
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东方诱惑麻辣牛人

年味推荐官 2014年度优秀版主 2015年优秀版主 2016年优秀版主 2017年优秀版主 2018年优秀版主 2021年优秀版主 2023年优秀版主

发表于 2011-2-10 03:50 | 显示全部楼层
初一天营山人就爱吃营山的凉面
但我一般是不会去凑那热闹
过了初一也可以吃啊
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风中蜻蜓

发表于 2011-2-10 09:23 | 显示全部楼层
:lol:lol,就是用冷水冲嘛，是啥子决窍哟，地球人都知道。
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905620350

发表于 2011-2-10 09:54 | 显示全部楼层
壕想吃啊
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绿茵孤客专业认证

发表于 2011-2-10 09:59 | 显示全部楼层
忘不了初一那天营山凉面的感觉和味道:lol
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绿茵孤客专业认证

发表于 2011-2-10 10:00 | 显示全部楼层
忘不了初一那天营山凉面的感觉和味道:lol
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遮光罩影

发表于 2011-2-10 10:03 | 显示全部楼层
DSC09430.jpg
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遮光罩影

发表于 2011-2-10 10:05 | 显示全部楼层
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遮光罩影

发表于 2011-2-10 10:06 | 显示全部楼层
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