故乡的野菜
每个人都有自己的故乡,故乡的野菜总是令人难忘。
小时候,每逢春天来临,屋后的青山万物复苏,日出山坳,林间溪水潺潺,百鸟啁啾,繁花似锦,各种知名的或不知名的野菜便夹杂其间,成为了大自然赐予儿时的我们最慷慨无私的美味。
在家乡念小学时,那时初习作文,严格的老师要求我们作文草稿打好之后,人人务必用小字毛笔一字一句工工整整地誊写在作文本上。无钱购置笔墨,每天放学之后,聪明的姐姐便和我及邻居农家的小伙伴们一道,一边打猪草,一边仔细寻找一种叫蒲公英的野花,那种花含苞未放之时,花丝细若发丝,紧紧簇拥成一个小指头般大小圆圆的花苞,尖尖的花蕊,白里透红,轻轻地采摘下来,便是一个天然的小字毛笔笔头,再去山中削上一截细细的竹管,把花苞栽进竹管,便可蘸着三分钱一包的蓝墨粉和着清水兑成的墨汁誊写作文了,既经济又实用。
进了三月青黄不接之时,儿时的我们便去田边地角挑“折耳根”。折耳根,有圆圆的紫红的叶片,细嫩而白胖的茎,匍匐着星星点点地长在杂草丛中,看上去“折耳根”肥硕的叶片更状若满月小猪圆圆的鼻孔,正调皮地拱土而出,所以,儿时的我们更习惯把“折耳根”亲昵地称作“猪鼻孔”。我们便常弯腰蹲身,银镰轻舞,熟练地挑起一朵又一朵灵芝般鲜活水灵的折耳根,拿回家中,舀上一盆清水,细细地洗净,掐去根须,放进碗中,浇上油盐,反复拌上几拌,便可入口,那味道真是又麻又辣,又香又脆!有时候,折耳根挑得多了,吃不完,我们便将其洗净了放进大盘里晾晒,晒上几个红花大太阳之后,藏进家中木柜,待到炎夏酷暑之时,取出当成健脾开胃清热解毒的茶饮。
清明节前后,故乡农村的山坡地头还长有一种叫做“粑粑菜”的野菜,记忆深处,印象最深刻的一首童谣是:“吐口水,生白癞,你死了,我还在,我到你坟山上来掐粑粑菜!”粑粑菜它有着细长而呈勺状碧绿的叶片,布满蝉翼般薄薄的白霜,采摘回家,洗净,切碎,掺水,和面,做成巴掌大小的菜馍,贴在煮饭的锅沿边上蒸熟,放进嘴里,细嚼慢咽,在淡淡的清明雨中,儿时的我们更感受到了“粑粑菜馍”的细腻、绵软、馥郁和芬芳!
故乡的野菜中,蒲公英的花苞可用来制笔,折耳根可作下饭的菜,粑粑菜做成的馍香甜可口,过路黄晒干之后,可熬汤做药,也可当作清热解毒的茶喝,雪白的茅草根也可用作药引,清肺热,绿绿的苦杏采来捣碎,捏成小团,还可止住鼻血,长满田野嫩绿的鹅儿秧,那更是家畜可口的美味佳肴……故乡野菜的种类实在是太多太多了,故乡野菜的用途也真是奇妙而广泛啊!
一晃很多年过去了,故乡的野菜早已淡出了我们的生活,只是偶而在农贸市场上还可看见扎成小捆洗净了的折耳根,惊喜地买回家中,细心地拌上各种上等的调料当作佳肴食用,但却怎么也品不出童年记忆中那种特有的美味和无尽的欢乐了!
◆ 邓四平(蓬安)
如烟往事
|