老少通吃的健康美食-棒子面饼（玉米饼）

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棒子面饼

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定兴棒子面是定兴特有的特产之一，棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼。是北方的一种主食，主要成分为玉米面（棒子面）有时也掺有白面。由于硬度大、热量低、制作过程相对麻烦等原因，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。是定兴的特产。
制作过程：制作过程和烙大饼有所类似。先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信用卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。可以同时烙几张甚至十几张，与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面，如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。
吃法：棒子面饼因其酥脆，作为主食、零食都是不错的选择，作为定兴人喜欢抹上酱放上一些软的生蔬菜或熟食来吃，尤其是每年的春天之季，嫩绿的小葱、新生的剩菜，加上妈妈自己做的大酱，咬上一口感觉真是人间美味。
很美味的且健康的食品，喜欢吃的淘宝上搜索“定兴家乡的味道”或者自己试着做着吃，棒子面饼最大的特点是薄脆香，又薄又脆又香，是主食零食最好的选择。

妮妮0012

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jfotjroty

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寒梅沥雪

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jfotjroty 发表于 2013-9-26 14:27 static/image/common/back.gif
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寒梅沥雪 发表于 2013-10-13 13:54 static/image/common/back.gif
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