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【当季口感】春食——菠菜
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[私房菜]
【当季口感】春食——菠菜
【当季口感】春食——菠菜
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.卖男孩的小苹果
.卖男孩的小苹果
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发表于 2014-3-19 11:15
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【 菠 菜 】
又称田菜
属藜科,一年生草本植物
地生,平滑无毛,直立
全株光滑,柔嫩多水份,无粉
依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类
在中国栽培历史悠久,其叶戟形或卵形,先端尖锐,叶柄细长,耐寒力较强,适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形,肥大,多皱,先端钝圆,叶柄短,其耐热力强,产量高,适宜春季、夏季或晚秋栽培。
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经。
可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化。
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。
可用以治疗贫血。
菠菜也是春天的应季菜,养血滋阴,又有解毒的效用。但是菠菜的口感不佳,所以我经常焯了以后凉拌吃,加上点冬天腌的腊八蒜(切末),生抽,少许醋,香油,麻酱,早晨就着粥吃,很清爽。后来又想到,蒜这东西其实适合大部分蔬菜,那菠菜应该也错不了,那就炒个蒜蓉菠菜吧!我买了嫩嫩的菠菜苗,洗干净,把根摘除,但是留着一点使他不散开。(小菠菜苗很小就七八厘米长)然后入开水焯一下(时间不要长,因为菠菜苗很嫩),开火倒油,油热了下葱花,下菠菜,加入一些蚝油,撒盐,关火撒蒜末既出。口感滑嫩,蒜香四溢,卖相也青翠怡人。
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肖小诺
肖小诺
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发表于 2014-3-24 17:22
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不错
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爱你管不着
爱你管不着
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发表于 2014-4-18 10:20
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大力水手!
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woshilisa
woshilisa
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发表于 2014-5-5 15:41
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菠菜挺好吃的,但是得做好,做不好就很难吃。
--出自餐饮行业网app。
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shhaosu
shhaosu
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279
发表于 2014-5-5 16:48
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好想吃一口:)
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ournic
ournic
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发表于 2014-5-6 14:06
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菠菜确实好东东哦
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ournic
ournic
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发表于 2014-5-6 14:06
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下火锅也蛮好吃的
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