[原创]会理美食全攻略

老李飞刀

会理美食全攻略

在天府最南，彩云之北，金沙环绕，玉墟巍峨，山川秀丽风物宜人，蕴藏丰富地肥水美，数千年文明传承，留下历史浓墨重彩的记忆。南方丝路重镇，茶马古道通邑，蜀云滇月于此地风云际会，彝汉风情在这里水乳交融。

鼓楼城墙，长街小巷，文塔笔峭，书院墨香，石阶苔痕斑斓，晨钟暮鼓悠扬。休闲养生，厚德纳福，光大巴蜀传统饮食文化，汇聚川滇彝汉名吃美味，兼收并蓄，继承创新，这就是会理文化精髓所在。

会理，古来即有“小成都”美誉，言其小吃美食之精美多样，生活之悠闲舒雅适宜人居、今天在这里抛砖引玉，尽我所知搜索一下会理城乡的美食名吃，为广大饕餮之徒提供一份美食地图，也为喜爱船城美食的外地朋友做一个介绍，一人之力微薄，遗漏偏颇之处欢迎大家补充指正。

早餐篇

早餐是人一天之中最开始的加油站，必需得吃饱吃好才能满足一天的热量需求。会理人的生活节奏较平缓舒适，早起也不必赶时间，慢条斯理梳洗完毕，再依口味去各取所需。早餐品种丰富多样，既有快餐食品，即买即食，也有闲人早酒，边喝边聊。早餐摊点遍布街巷，以东、西街，邮政街和北关十字口小吃摊点最多。
    会理最多最普遍早餐的还是羊肉米粉，这也是会理最脍炙人口的特色小吃，羊肉馆遍布县城大街小巷，以邮政街和东街上的几家生意较好，要吃正宗的膳羊肉和全锅汤还得到城外五里牌和新桥的羊肉馆子，既然跑了那么远，不切碗羊肉杂碎再喝二两早酒就划不来了。一般是点个铜火锅，带皮肉软糯香润，羊脚拐筋道耐嚼，腰窝肉细嫩化渣,羊头肉快大皮薄，羊眼睛软绵汁鲜，羊肚条脆嫩爽口，羊肠子满口油香。吩咐现场点杀，细细切来，就一碗雪白滚烫的浓汤，那滋味，直鲜透你的五脏六腑里去。

鸡火丝饵快是会理的另一招牌名小吃，以东街幼儿园门口的那家老店和西街钟鼓楼旁和城南新市场旁边的重逢鸡火丝，以及东关嚼盈鸡火丝最为有名。会理的另一种名小吃抓酥包子以西街黄包子和西关王包子较好，另外王包子家的杂酱粗米粉和汆肉饵块是一绝。熨斗耙还可以加入嫩玉米、青豆米烙制，但不会开店，属于游动摊贩，个人觉得新华书店旁的一家比较好，油茶稀豆粉北关卫生局对面的那家味道不摆。

东街上有几家砂锅店，推荐元天街两旁的原汤味砂锅和三味三鲜砂锅。排骨和肥肠面除东街多能多排骨店外，推荐顺城路民贸大楼对面的兴源小吃，和地税局门外的那家肥肠粉店，兴源家的干拌面不错，洗澡泡菜更巴适，他家旁边胖姐食店的小笼包、鸡汤和鸡枞蒸饺很好，附近胜利巷内还藏着一家刀削面馆，品种还比较多哦。

另外，东街西街的那几家回民牛肉馆的红烧牛肉粉，以及东街和东关的两家普格小笼包，还有建设路盐业公司对面的过桥米线，以及建设路中段的西昌牛杂粉属于传入的泊来品，但也是不错的早餐选择。

另外还有遍街叫卖的黄糕、苞谷耙、玉米窝头、糍粑、油条豆浆、炸糕花卷、荞耙等等，会理人的早餐真是丰富多样。