山药红烧肉

kuailenvsheng · 发表于 2014-7-23 15:29

爱吃肉的朋友一定都吃过红烧肉，鲜香的味道，红亮的肉质，让人垂涎欲滴。如果仅作解馋食用，自然不错，但是吃得健康也很重要。这样糖分高、脂肪高的美食，如果做得好吃又营养呢？山药网给大家支个招，就是在红烧肉里面加入山药，口感立马就不一样了，营养的山药吸收了红烧肉的肉香味，同时化解了肉的油腻感，吃起来口感更好，更健康了！

红烧肉和山药怎么一起烧才好吃呢？山药网小编简单给大家介绍一下吧！

原料：

铁棍牌山药1根，五花肉1块，草果，大料，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，葱段，姜片，料酒

做法：

1、山药去皮洗净、切块；

2、五花肉切小方块，放入冷水锅中，烧开捞出，将肉洗干净；

3、将肉摆放平底锅内，小火将肉里面的油炸出来，至挨锅底那面变黄，翻面；

4、待肉四面变黄，倒入生抽、老抽，翻炒均匀，变黑红色后放入葱、姜、大料、八角和2片香叶一起煎一下；

5、倒入开水，没过肉料，加冰糖、料酒，大火烧开，转小火慢炖，汁水收去一半之后，放入山药；

6、待快收干时，加盐调味，大火收汁即可。