爱吃肉的朋友一定都吃过红烧肉,鲜香的味道,红亮的肉质,让人垂涎欲滴。如果仅作解馋食用,自然不错,但是吃得健康也很重要。这样糖分高、脂肪高的美食,如果做得好吃又营养呢?山药网给大家支个招,就是在红烧肉里面加入山药,口感立马就不一样了,营养的山药吸收了红烧肉的肉香味,同时化解了肉的油腻感,吃起来口感更好,更健康了! 红烧肉和山药怎么一起烧才好吃呢?山药网小编简单给大家介绍一下吧! 原料: 铁棍牌山药1根,五花肉1块,草果,大料,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,葱段,姜片,料酒 做法: 1、山药去皮洗净、切块; 2、五花肉切小方块,放入冷水锅中,烧开捞出,将肉洗干净; 3、将肉摆放平底锅内,小火将肉里面的油炸出来,至挨锅底那面变黄,翻面; 4、待肉四面变黄,倒入生抽、老抽,翻炒均匀,变黑红色后放入葱、姜、大料、八角和2片香叶一起煎一下; 5、倒入开水,没过肉料,加冰糖、料酒,大火烧开,转小火慢炖,汁水收去一半之后,放入山药; 6、待快收干时,加盐调味,大火收汁即可。
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