养生美食之红酒杏鲍菇

普里尼蒙哈榭

杏鲍菇和葡萄酒中都含有丰富的蛋白质、维生素以及各种人体所需物质，可以说是名符其实的健康食品，将两者搭配不仅能达到特定的养生保健功效，还能让杏鲍菇从内而外散发出淡淡的酒香味，所以名酒代理香港名酒汇专业人士向大家分享如何制作这道红酒杏鲍菇：

               

制作这道红酒杏鲍菇需要准备的食材有红酒1勺、杏鲍菇1个、西兰花1朵、猪肉100克、耗油1勺、玉米淀粉1茶匙以及适量盐。

1.将所有食材清洗干净后，杏鲍菇切厚片、西兰花掰成小朵、猪肉切薄片。

2.在玉米淀粉中调入少许耗油，并加水搅拌均匀。

3.在开水中倒入西兰花，并放入少许盐烫5分钟后捞出沥干。

4.在装有橄榄油的锅中倒入肉片迅速翻炒后倒入杏鲍菇翻炒一分钟。

5.倒入少许红酒迅速翻炒后加入步骤2做好的芡汁翻炒。

6.在盘子上摆好西兰花然后将翻炒好的杏鲍菇放在上面即可食用。

                      

    名酒汇专业人士提醒大家，红酒无需放入太多，只要能感受到淡淡的酒香味即可，以免味道太涩影响整体口感。